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荞麦面粉能做面包吗?

买了荞麦面粉想做蛋糕来着,随便找了个简单的方子照着做,谁知道从刚开始和面时就遇到了问题,面怎么也和不起来,要么太黏,要么太干,压箕子边边也会开裂,跟本不想普通面粉那样有弹性,有韧性,倒像泥巴一样,55555.忙活大半天,半到工序都没做成,最后就尝试着弄了几个,直接放烤箱里刷上油烤饼了,也不好吃!呜呜~~~剩下的面团该怎么办呢???为什么会这样呢?做蛋糕这面不行吗?那还能做什么呢?

做蛋糕用的是低筋面粉 面包用的是高筋 蛋糕要求比较高 之所以蛋糕好吃是因为松软 如果做蛋糕就失去了 很好的口感 不如用剩下的荞麦面做 荞麦饼 或做面包馒头 注意掌握好用水

做蛋糕用的是低筋面粉 面包用的是高筋 蛋糕要求比较高 之所以蛋糕好吃是因为松软 如果做蛋糕就失去了 很好的口感 不如用剩下的荞麦面做 荞麦饼 或做面包馒头 注意掌握好用水收起

2018-09-05 01:35:30
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