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材料：鳗鱼1条(约500克)，竹签数枝。 调味料：黄砂糖2大匙，酱油3大匙，姜汁少许，酒少许，蜂蜜1小匙，白芝麻适量。 做法： 1、将鳗鱼洗净，去头尾分成3片。加糖、酱油、姜汁及少许酒浸泡20分钟使其入味后，把鳗鱼取出，剩余汤汁以小火煮开备用。 2、将竹签以旋转方式串入鳗鱼肉，使其固定。准备烤箱，烤盘上面先抹少许油，放上鳗鱼串以约200摄氏度烤6-8分钟，中间须不时翻面并涂抹酱汁多次，再撒上白芝麻即可。 3、若家里没有烤箱，可用平底锅煎烤，方法一样。鳗鱼的处理方式：鳗鱼请鱼贩处理好，分开肉及骨头。清洗时将鳗鱼肉置于盘中，将面粉均匀撒在鳗鱼上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液，重覆几次，直到干净为止。
青岛这里很多
秀玉的还不错的
这里的烤鳗鱼可不是小零食或者日式鳗鱼饭上面的鳗鱼,而是直接把微辣的调味生鳗鱼放在铁篦子上像烤五花肉那样烤制,是在韩国以外很难吃到的料理。这家店经常排长队,菜单非常简单,除了烤鳗鱼外,韩国特色的辣海鲜面(짬봉)和鸡蛋羹(계린찜)也很好吃。
蜜汁烤鳗鱼食材用料：盐；鳗鱼500克；李锦记蜜汁
做法步骤：解冻好的鳗鱼洗净沥干，切5cm厚段待用；蒜头用温水浸泡15分钟剥皮待用；葱切寸段（留一点切葱花装盘用），姜切片；锅里放稍多的油，将蒜头冷油下锅，小火慢慢煎炸6-8分钟左右；至蒜头表面煎炸至金黄后，倒出大部分油，下葱段、姜片和干辣椒大火爆香；拣出蒜头后下鳗鱼，煎至两边变黄，约需5-8分钟，再将蒜头倒回去；下啤酒烧开；下生抽、甜面酱和几滴老抽，中火焖煮30分钟；大火收干汤汁到合适浓度，起锅前烹入几滴醋，撒上葱花即可；小贴士：蒜头一定要小火充分煎黄，火大易焦，冷油下蒜头能出更多香味
鳗鱼的油脂含量颇多，若以味道浓厚的调味汁做成烤鳗鱼的鳗鱼饭食用时，往往会造成脂肪的摄取分量过多，如果关心，应蒸的方式来消除脂肪，较为合理
主要原料：新鲜鳗鱼、鳗鱼汁、柠檬汁 菜品特点：鳗鱼是日本人最喜爱的鱼类之一，其中烤鳗鱼最受欢迎。其特点是加热时受热均匀，能密封住鳗鱼的水分和营养成份，再加上味道甘醇的鳗鱼汁、柠檬汗、山椒粉等佐料，口味绝佳！
很多啊,日本料理店嘛,个人建议去好世界酒店下的千鹤 那里的料理好吃!
可以吃的，我怀宝宝二个多月时就开始吃了，很不错。
用料：主料鳗鱼1条、白酒少许、咖喱粉少许、老抽1勺、孜然少许、调料生抽1勺、白糖少许、胡椒粉少许。 1、首先将要准备做菜的鳗鱼用清水洗干净，然后切成一片片的片状。 2、然后把鱼肉放进盆里，添加半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺孜然、半小勺咖喱粉、1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒在里面，腌制一会儿。 3、打开锅，烧热，在锅里面涂一层较薄的油，然后缓缓放进已经腌制好的肉片。 4、调成中火，煎制两分钟，然后把鱼翻到另一面。这个过程重复2-3次，直到鳗鱼的想起被煎出来就行了。另外这个过程也可以用烤箱进行，200°烤15-20分钟。
烤鳗鱼的原材料有海鳗鱼半条（约25厘米长），葱结1个，姜3片，大蒜2瓣，日式烧烤酱3汤匙，生抽1汤匙，清酒5毫升，蜂蜜2茶匙，芝麻3克。 做法是将处理干净的鳗鱼剔去鱼骨,然后将日式烧烤酱、生抽、清酒、蜂蜜、葱、姜、蒜放入小碗中混合均匀。将拌好的腌渍料汁均匀地涂抹在鳗鱼上，放入冰箱冷藏室腌渍3小时以上。 腌渍好之后，将剩余的腌渍料汁放入锅中烧幵，以中火煮至浓稠，均匀地涂抹在鳗鱼上，放入预热好的烤箱中层，以200℃烤30〜40分钟（烘烤过程中，要在鳗鱼表面刷两次蜂蜜）。最后在鳗鱼表面撒上芝麻即可。
明洞地区多 但我们去吃的烤猪颈肉和冷面很好吃 明洞地区很多吃的 都不错
原材料：鳗鱼2条 调味料：姜汁1勺、糖1.5勺、料酒1勺、酱油5勺、葱末3勺、蒜末1勺、芝麻盐少许、黑胡椒少许、芝麻油少许、水3勺 制作方法 1. 精选新鲜的活鳗鱼，去其头和内脏、然后将之从中间破开。 2. 将调味料放在锅中加热，制成浓汁。 3. 用刀背敲打鳗鱼，然后将之切成小块，在烤架上将之翻烤。 4. 在鳗鱼块上涂上一层调味酱，并将之再次放在烤架上翻烤，将烤好的鳗鱼块装盘，并以黄瓜和红辣椒饰之。
黄家烤鳗鱼是一家传统的烤鳗鱼店,由CNBLUE成员姜敏赫的爸爸经营。
时代超市 ，许府巷附近的那家。味道还不错。
东风市场有·干货·
鸿霖多国料理(建邺路店) 分店 地址:白下区建邺路189号 84200034 标签:自助餐 婚宴酒店 新街口地区 特色: 烤鳗鱼 奶酪焗扇贝 三文鱼刺身
材料：鳗鱼1条(约500克)，竹签数枝。 <br/> <br/> 调味料：黄砂糖2大匙，酱油3大匙，姜汁少许，酒少许，蜂蜜1小匙，白芝麻适量。 <br/> <br/> 做法： <br/> 1、将鳗鱼洗净，去头尾分成3片。加糖、酱油、姜汁及少许酒浸泡20分钟使其入味后，把鳗鱼取出，剩余汤汁以小火煮开备用。 <br/> <br/> <br/> 2、将竹签以旋转方式串入鳗鱼肉，使其固定。准备烤箱，烤盘上面先抹少许油，放上鳗鱼串以约200摄氏度烤6-8分钟，中间须不时翻面并涂抹酱汁多次，再撒上白芝麻即可。 <br/> <br/> <br/> 3、若家里没有烤箱，可用平底锅煎烤，方法一样。鳗鱼的处理方式：鳗鱼请鱼贩处理好，分开肉及骨头。清洗时将鳗鱼肉置于盘中，将面粉均匀撒在鳗鱼上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液，重覆几次，直到干净为止。
烤鳗鱼的原材料有鳗鱼150克，黄酒、白糖、酱油、烧烤料各适量。做法是先将鳗鱼除内脏后，清洗干净，切下两面鳗鱼肉，再切长片，加黄酒、白糖、酱油腌制20〜30分钟。取出鳗鱼，放入蒸锅，大火烧开后，再继续蒸5〜10分钟，然后取出。将鳗鱼块涂上烧烤料，放入烤盘中，移入烤箱200℃烤10分钟左右即可。
烤鳗鱼的制作方法如下： 原料：海鳆鱼、生抽、老抽、白酒、胡椒粉、咖喔粉。 制法：（1)先将海鳗鱼清洗干净，片下鱼肉；然后用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、 半小勺胡椒粉、半小勺咖喔粉、半小勺孜然再腌一下。 (2)接着烧热锅，涂一薄层油，放入腌好的肉片。 (3)再用中火煎2分钟，翻一面。 (4) 重复这个过程2-3次，鱼肉煎香、煎透就可以了（整个过程也可以用烤箱来做，200°C 烤15-20分钟）。
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