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煎饼果子有油条，杂粮煎饼没有。嗯，就是这样。
河北育英小吃培训专业传授杂粮煎饼技术。杂粮煎饼品种很多:天津煎饼果子，山东杂粮煎饼，山东脆皮杂粮煎饼，东北酵香煎饼，酥脆煎饼等。在河北育英学习都是入学就签定正规包会合同，准确比例配方，现场实际操作，名师手把手教学会为止。每年技术免费升级，终身技术免费跟踪服务。河北育英省级先进单位，重则守信，师资强大优秀，教学设施先进齐全。
煎饼果子是天津的传统美食。它是由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有薄脆的焦叶组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料,口感咸香,从小吃到大，楞没吃腻。 煎饼果子顾名思义，是由煎饼和果子组成，煎饼成分是各种杂粮面制成。果子呢就是焦叶啦，卷在煎饼里，那是非常美味滴，当然单独吃配上一碗豆浆也别有一番风味。作为早餐既解饱,又能提供充足的营养。 悠#悠香煎饼果子”色香味美、外软内脆、入口滑爽，口味独特，品尝者有口皆碑。
在有汤或粥的锅上放个屉，把煎饼放上，不要盖锅盖，用热气虚1-2分钟，不要时间太常。
你好，杂粮煎饼配料结构必须合理才行，调糊时加点面欣酥D，同时加点豆粉，煎饼蓬松饱满、口感酥脆，折叠不碎裂。
晕 我吃好多次了 也不知道那正宗 反正 都蛮好吃的 并且手法都很熟练 不需要上没专业把
百度百科是这样介绍煎饼的：煎饼为汉族主食。以山东为盛，起源甚早，是中国传统食品之一，是用面粉和玉米粉调成糊状的杂面摊烙而成，多由粗粮制作，也有细面制作。 煎饼在山东地区应该非常普通，就是平时我们所说的“煎饼卷大葱”那种，做好的煎饼可以放置很长时间，以前主要是打仗士兵携带干粮为主，现在的饭店里面也都出现了煎饼。 我们现在所说的杂粮煎饼与山东大煎饼类似，但都是改良品种，山东杂粮煎饼来源山东，在原来的山东大煎饼基础之上，又加入了薄脆和各种蔬菜、酱料，做好的山东杂粮煎饼比较酥脆，这是区别于我们所说的煎饼果子的。 煎饼果子同样来源于山东，但是发展于天津，所以我们平时总会听到正宗天津煎饼果子，刚刚开始时就是绿豆和小米做的。现在发展的也趋向杂粮煎饼，面糊原料为杂粮的也比较流行，但是做出来是软软的那种。
集美大学石鼓路上有一条街，至少有两个摊点卖山东煎饼
广西大学东校园美食街
一个是用五谷杂粮做的,一个是用小麦面做的,
山东经济学院校内地下超市 <br/>49路
没区别，都是煎饼
如果是一般煎饼的话还有法子，网上也可以找的到，但是跟正宗的比，就有点差了，毕竟配方才是生意的根本…
煎饼培训学校，选择培训学校是非常重要的，选在市面的培训学校是非常多的。而且都是可以选品尝在报名学习。像北京品味轩餐饮培训学校，是一家专门的小吃培训学校。
原料 饼皮：绿豆60克，小米20克，水225克 （24cm锅约可以做5张饼） 配料：油条（或薄脆），小葱各适量，鸡蛋（一张饼一个） 调料：甜面酱，酱豆腐适量 其他的我还真不知道 我也是刚学习的，需要的话我把我师傅的联系方式给你 自己问下吧
胡南啊
如果购过渡煎饼机，厂家负责教会操作，烙出成品煎饼。还有一种“偷师”的方法，就是有机会到制作杂粮煎饼的生产处，打工学习技术。
大学后街应该有的，有的早餐摊也有，吃过一次，这边很少，味道也不怎么样
煎饼怎么做。杂粮的就怎么做。<br/><br/>无非就是原料不一样。<br/><br/>面不一样。<br/><br/>所谓摊煎饼摊煎饼、<br/><br/>炕，凹子，面尺子，面，人。<br/><br/>就可以了。有点像造纸。干了就可以了。
我当时就是和于师傅学
松软煎饼做法，也可直接用开水冲烫成糊状、麦芽糖浆8斤，加入面糊，再加入麦芽糖浆，静止20-30分钟即可摊煎饼了。操作工艺、杂粮粉30斤.3-0.5斤、杂粮粉，要打搅成有弹性的面糊：面粉70斤：取20-30斤面粉加30斤35度温水、盐水及其余温水调糊、盐0。将剩余面粉、泡多源干拌均匀。也可将泡多源加入用开水冲烫的面粉内、温水70斤、泡多源2斤煎饼有松软的有酥脆的、100克酵母发酵成面糊
杂粮煎饼的简单做法：<br/> 所有材料准备好，上面撒点盐<br/>准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末，<br/>面用水搅拌成糊状<br/>锅中刷一点油，摊成薄饼<br/>上面倒入鸡蛋一个，摊平<br/>撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放脆饼<br/>四周刷上甜面酱<br/>乘热裹好即可。<br/><br/><br/>网上看到是在杭州市江干区九堡家苑三区十三排40-42号（杭州客运中心站出口300米）即可看到食为先，有教杂粮煎饼技术，都有标准的配方和操作流程，学过程中要注意什么，都告诉你的，传授小吃全套技术，各种调料配方传授，调料采购渠道，开店经营问题的解答等等，你可以实地考察了解哦，谢谢
煎饼用的原料有多种多样，一般采用小米、玉米、高粱、大米等等，也可几种原料混合使用。共同之处是必须用煎饼鏊子，加火烧热，然后擦一层油，再做煎饼。 <br/>一，刮煎饼。 <br/>将细面子调成糊状，用勺子舀在鏊子上，用光滑的竹片把面糊摊开，刮平，刮均匀，刮薄。周边自动卷起时，揭起来即可。 <br/>刮煎饼的特点是薄、脆、酥，冷食最好。 <br/>二，滚煎饼。 <br/>将面子和成面团，在鏊子上滚动，依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层，成为滚煎饼。 <br/>滚煎饼的特点是软乎，食用时以烤热、烤软为好。 <br/>三，摊煎饼。 <br/>将原料泡软（如果是玉米，要先把玉米破开有高粱米大），然后在磨子上磨成糊，再摊。又分两种：1，甜煎饼，是磨好糊以后立即摊;2,酸煎饼，是要等糊发酵一会，稍微有点酸味时再摊，（特别助消化）。也是用勺子，把糊舀在鏊子上，用一个T性的耙子，从中间开始，转圈的向外摊刮。 <br/>摊煎饼兼具刮煎饼和滚煎饼的优点，可以冷食，可以烤食，也可以用开水泡食，特别好吃。 <br/>四，枣煎饼。 <br/>将大枣煮熟，去皮，去核，和如面团或糊中，再做煎饼，营养丰富，口感软甜。 <br/>五，菜煎饼。 <br/>菜馅：韭菜、鸡蛋、豆腐共炒为馅。 <br/>新摊的煎饼，对折，在一半处加上馅，再折过来（相当于夹馅），再折两折，在平底锅中用少量油煎过，就是菜煎饼，食用别有风味
想学习山东杂粮煎饼可到上海顶正餐饮管理有限公司看看，他们公司的师傅手艺精湛。。首先买个做煎饼的炉子，煤气的，电的，烧煤球的都可以，木头刮板，小铁铲，还有不锈钢桶和面糊用，装脆饼的箱子，还有各种盆子要装甜面酱，辣椒油，和小咸菜。
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