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姚***

豇豆角如何进行腌制？

一、豇豆角的选择与腌缸的准备：这些我们要到市场上去购买一些新鲜的豇豆角。大家要记住一定要选择比较新鲜的，否则的话就不会非常的可口。然后大家在雪又一个腌制比较好的容器，最好选用一些专门腌制咸菜的瓦罐。我实在找不到咱们也只写才到八怪大家可以找一个比较大一点的玻璃缸，但是要记住一点玻璃缸一定要选择干净得，不能够沾染任何的油腻物质，否则的话腌制的东西很容易损坏。二、腌制豇豆角的方法：接下来小编为大家介绍一下腌制豇豆角的方法和步骤，首先我们要将豇豆角清洗干净。然后将它放置在太阳底下晒半个小时到两个小时左右，等到豇豆角干爽柔软之后就可以了。然后将整理好的豇豆角放到容器内。然后又食言，花椒，大蒜等一些东西腌制两个小时。但是大家要注意一点就是，食盐要比平时的食物要多5倍左右，这样的话就可能腌制出更好的效率。然后倒上洗米里剩下的一些水。直至将所有的豇豆角腌制完毕之后。接下来就是继续很好地封存了，我们将抓好豆角的容器用盖子密封好，然后将所有的容器放置在阴凉的地方，存放的时间大概是5到7天左右。一定要做好封闭处理，否则的话腌制的豇豆角就会腐烂发臭。三、酸豇豆角的腌制方法：如果大家想要椰子比较好吃的酸豆角，大家也可以将豇豆角的放到太阳的地方，放置半天。然后晚上的时候大家再将它放置在露水可以淋到的地方腌制一个晚上，这样大约一天半左右的时间就可以吃了。因为洗米泡出来的，酸豆角是属于自然发酵而成的所以这样的酸豆角是不伤胃的。如果用食醋或者其他的东西来泡制，则泡出来的东西是不好的。