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夫子庙吧~~PS：仅做参考哦~~南京玩的愉快！！
亲，用一些葱花，花椒面，辣椒面，香油等拌匀即可！ 希望我的回答能带给你帮助，给个好评吧亲谢谢
精水豆腐32块，卤水2500克，酱油50克，青矾（硫酸亚铁）30克，鸡汤150克，辣椒油50克，芝麻油25克，菜籽油50克（约耗100克）。1.将青矶放入桶内，倒入沸水搅匀，放入豆腐浸泡2小时，捞出晾凉，再放入卤水中浸泡，卤好后取出用冷开水稍冲洗一下，装人竹筛沥去水分。 2.辣椒油与芝麻油、酱油、鸡汤对成汁。 3.锅内加菜籽油，烧至八成热时，放入卤好的豆腐，炸约5分钟至外焦内软时，捞出沥去油，装入盘内，用筷子在每块豆腐中间插一个眼，将对好的辣椒油汁调匀，淋在豆腐眼中即成。1.豆腐在卤水中浸泡的时间可根据季节的不同有所变化，一般春、秋季浸泡3-5小时，夏季1-2小时，冬季6-10小时； 2.油炸时先用中火烧热油，放入豆腐后改用小火炸。亲的好评对我非常重要~~满意的话请给我好评哟~~谢谢
菜场里基本上有现成的臭豆腐卖。买回家自己放油里炸就好。
找来臭干子放到油里炸，配上调料即可。
主料： 豆腐 1000克 调料： 植物油 100克 辣椒油 50克 酱油 50克 味精 2克 香油 25克 各适量 食物做法： 1. 将青矾放入桶内，再倒入沸水用棍子搅动，然后放入豆腐，浸泡2 小时后捞出冷却； 2. 再放入卤水中，主要还需看胚子的软硬，硬的可多泡一下，轻的则少泡一些时间； 3. 卤好后取出，用冷开水稍洗一下，装入筛子内沥干水分，洗后的水留着继续洗，洗到水浓时倒入卤水内； 4. 辣椒油、酱油、香油、味精和少许汤兑成汁； 5. 将油烧沸，卤好的豆腐逐块下入油锅，炸约5 分钟，成外焦内嫩捞出； 6. 沥油后装入盘后用筷子在每块豆腐中间捅一个眼，将兑好的辣油汁调匀，淋在豆腐眼内即成。 口味： 闻起来臭，吃起来却香，外焦里嫩，香辣味美
用黄豆为原料的水豆腐，经过专用卤水浸泡半月，再以茶油经文火炸焦，佐以麻油，辣酱。它具有"黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒"的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料，故味道特别鲜香。
如果是天津,天津许多家大型的超市都有卖.在家乐,人人乐,家乐福都有见过
山西榆次 油炸臭豆腐 这个网上也有视频的
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