35万个问题
34万个问题
93万个问题
82万个问题
那是因为洋葱中含有的一种物质它与空气中的氧气发生了化学效应,你把它切好后泡在水中就可以防止它发黑了.
那个是烧糊了,没有害,很难吃而已
洋葱含有大量黄酮素,黄酮素遇到铁、铝、铅等金属,产生蓝色、蓝黑色、棕色等不同颜色的络合物。因此,用铁锅或铝锅炒洋葱时,成菜色泽显暗、不明亮。蘸点干面粉拌匀再炒,可以预防黄酮素直接与铁、铝等金属接触而变色。
唉,那就扔掉呗,下次记住别再用此锅了,祝开心快乐!
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