95万个问题
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里脊肉是猪肉中较嫩的肉,多用于 炸、塯、炒等。臀尖肉也是纯瘦肉,肉质 鲜嫩,一般可代替里脊肉。五花肉是肥瘦 相间的,适于红烧、白炖和粉蒸肉等。前 排肉又叫上脑肉,是背部靠近脖子的部 分,瘦肉中夹肥肉,肉质较嫩,适于作米 粉肉、炖肉。
吃肉吃的太多肯定不好,无论吃的是瘦肉还是肥肉!肥肉脂肪含量过多,容易一起肥胖,随之而来会引发一系列健康问题;瘦肉虽说蛋白质含量很高,对身体很好,但微量元素的含量很少。所以我的建议是少吃肥肉,瘦肉和蔬菜交替着吃。这样才能既满足了欲望,有能达到身体的营养需求!
民间得一种说法而已,没有什么科学道理。放心吃,不会相克的。
不带皮的胸脯肉脂肪少
猪耳朵,猪蹄的脂肪含量高低是相对而言,比纯瘦肉要高一些,比其他部位的肉要低一些,胶质蛋白是猪蹄的主要成分,可以增强皮肤弹性。具有美容作用。猪耳朵则是软骨组织和胶质蛋白,可补钙和微量元素以及美容。烤鸭则是所有食品中脂肪含量最高的食品,在烤制过程中脂肪都浸到瘦肉中,所以烤鸭的瘦肉里也含有大量脂肪。烤鸭的主要作用是解馋及饱口福,不宜多吃。
肥肉。
食品研究人员对瘦猪肉进行过营养分析,每100克冷冻肉中的蛋白质为22.4%,脂肪10.73%,水分73%
有专门测量脂肪含量的仪器 一般健身房都有 你只要是会员免费给你测量 如果只想花钱检测大约50-100元做一次全面的身体素质测量 每个地方收费不太一样
病情分析: 你好 对于脂肪来说,牛羊肉的脂肪少于猪肉。 指导意见: 而鱼类基本上没有脂肪,多以蛋白质为主。对于脂肪,多以猪肥肉为多。 医生询问:
畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高,即使是“瘦肉”,其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28%
美国有专门在的检测设备可以测试,前提要花好多钱去买这个设备.
的确,就猪肉来说,即便是瘦肉,也含有相当高的脂肪,可达25%左右
乔丹的脂肪含量是3.9%(球员时代的乔丹)
这时还没好,重要的调料——超市里都能买到的日式咖喱调料,有辣的和不辣的口味,用力的把它跟菜搅匀,让调料融化
肌内脂肪含量(intramuscular fat, IMF):是指肌 肉组织内所含的脂肪,是用化学分析方法提取的脂肪量,不 是通常肉眼可见的肌间脂肪。在主观品味评定中,富含适量 肌内脂肪对口感惬意度、多汁性、嫩度、滋味等都有良好作 用。最佳IMF含量为2. 5%~3.0%。测定肌内脂肪含量主 要有三种方法:第一种是用乙醚浸提肌内脂肪的索氏抽提法 (干样);第二种是甲醇一氯仿法(鲜样);第三种是眼肌大 理石纹评分。
经过煮和烤等方法可以降低牛肉和猪肉中的脂肪含量。①牛肩肉切成薄片后,经过水煮,可以使脂肪含量降低22.6%; 切成厚片后,经过烧烤可以使脂肪含量降低13.4%。②猪腿肉切成薄片后,经过水煮,可以使脂肪含量降低51.6%; 另外,猪肩肉切成厚片后,经过烧烤,可以使脂肪含量降低14.2%。
在各部位当中,鸡翅尖和鸡爪的脂肪含量最高,但肉质也最为细嫩
猪里脊肉·。。。。。。。。
你好,这两种含量在在花生中含量是比较高的,所以一般高血脂的病人要避免多吃。 建议你结合自己的情况选择食物,健康为主,同时要注意营养搭配适当。
胸脯
三扒指的是针扒,烩扒,尾龙扒,统统都是腿肉。针扒:也就是超市常常看见会切成小厚片包装的,上面标注的是米龙。肉质也是三扒中最嫰的,常常也会被冒充做牛排,但比起真正的菲力牛排来讲,它的肉质纹路还是有点粗的。米龙在分割的时候又分为大米龙和小米龙,都是屁股上的肉。针扒是大米龙。<br/>烩扒:指的是黄瓜条,也就是小米龙了。<br/>尾龙扒:是彻底的臀肉,肉质非常老。<br/>通常三扒我们都用来切肉丝,肉片做炒菜用,除了小米龙(烩扒)外,切成小块用蛋清,生粉,盐,胡椒淹制一下,竹签穿好可以用来烧烤。<br/>肉上标的三扒就是指的这三个部位,具体什么部位以后买的时候问一下专柜切肉的人,他会告诉你的。
猪肉的瘦肉中的脂肪含量是各种肉中最高的,达25-30%,而兔肉最低,仅为0.5-2%。鸡肉(不带皮)的脂肪含量也比较低。牛肉的脂肪含量一般在10%以下,但如果是肥牛,即便是里脊部位也布满细细的脂肪点,脂肪含量甚至超过猪肉。
猪肉在各种肉类当中脂肪含量最高,瘦肉也可达20%以上,但是各部位差异较大
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