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是合的啊!
朋友,我们广东煲猪小肠的确是这样的。小时候,我周围许多同学都排着队买猪小肠里面那白白的东西。老人们说,吃那个治咳。放心,吃那个不会拉肚子。另外,广东人煲汤不仅仅只有这种,还有许许多多的靓汤,你不曾尝过而已。以后,有机会慢慢品尝吧。不要一棍子把我们广东的靓汤打死。
广东人要自由行到香港,可到户籍地的公安部门申请,提供户口簿、身份证的原件、影印件到公安分局以上的办证机构办理,并要带相片呀。第一次去要申领港澳通行证,以后五年内就只要申请赴港澳签署就可以了。十五个工作日就可以办妥。在深圳工作也是按上述办法办理。自由行不只是开放给深圳人,全国得多城市和地区都有港澳自由行,广东全省都可以。在深圳工作的广东人,可以通过广东省公安厅的网上办证系统办理,用速递方式寄到你自己认为方便的地址收取。
呵呵,我也是GD的MM,也喜欢喝汤,但不太会煲哦 不过我会煲鱼头豆腐元西汤! 材料:一个鱼头,两块白豆腐,半斤元西 鱼头要先用油煎一煎,以去腥。然后和豆腐一起放下去煲,时间不用太长,40分钟就差不多了(我之所以喜欢这个呢,就是因为做起为简单),然后就可以下元西了。
骂人的粗口。 傻HI = 傻 B due HI = 叼HI = 操xx B 你最好不要用,市井流氓才会这样骂人的。
何首乌煲汤 材料:何首乌六钱乌豆三两圆肉四钱红枣十枚牛肉六钱熟竹笋一两清水六碗调味料:油少许、 盐少许 制法:牛肉及圆肉洗净切片;乌豆隔夜用水浸透,用水煮十五分钟;水沸后换六碗清水再煮一次。将牛肉及圆肉、竹笋放入与乌豆同煮,水滚时将汤面泡?i除去,再加入何首乌及红枣,加油、盐调味即可。 材料效用:何首乌:何首乌是补血中药。传说昔日何氏曾服用何首乌后白发变黑,故又称何首乌。 禁忌:有手术伤口的人不宜食用竹笋。 山楂首乌汤(降脂的保健好汤) 【做法】取山楂、何首乌各15克,白糖60克。先将山楂、何首乌洗净、切碎,一同入锅,加水适量,浸泡两小时,再熬煮约一小时,去渣取汤,日服一剂,分两次温服。 介绍几款: 黄鳝芪枣汤黄鳝含有多种矿物质,维生素A及B族维生素等,它有通血脉,美容养颜,补虚助力等好处。另外,想养颜美容的人可以多吃。 药材:黄芪15克,去核红枣6~7粒,陈皮1.5克,党参15克。食材:黄鳝300克,瘦肉150克,姜1小块做法:1,把黄鳝杀好,洗净,切成小块,同瘦肉一起用开水汆烫过,打出。2,将锅内注入适量清水,和所有材料一起煮滚后,再改用小火慢慢煲2小时左右。3,撒入适量的盐等调味即可食用黄豆排骨汤黄豆含有丰富的蛋白质,脂肪,卵磷脂,胆碱及多种维生素。有益气,润燥,消肿的作用。此汤有补身体,润肌肤的功效,老少皆宜。 药材:陈皮1.5克食材:排骨300克,黄豆150克,姜1小块做法:1,排骨切小块,用开水汆烫,取出2,锅内注入适量清水,加入所有的材料煮滚后,改用小火煲2小时左右3,加入适量的盐等调味即可鹅肉汤主要滋补养身~~~材料:鹅肉750克,黄芪30克,党参30克淮山30克,枣30克将鹅肉洗净,切成块状,先将鹅肉,黄芪,党参一起放入锅内,注入适量的清水用大火煮沸后,再放入淮山,红枣调至小火煲3小时,调好口喂,即可 鸡 腿 蔬 菜 汤 材料:鸡腿 2—3个 土豆(大)1个 胡萝卜 半根 洋葱 1个 香叶 1片 混合香草 1小束 配料: 白葡萄酒 2大匙 盐 适量 白胡椒 适量 做法 1)鸡腿加水,洋葱半个(切成小块),和香叶、混合香草煮开,加葡萄酒,改小火煮1个小时,滤 出鸡汤待用; 2)土豆去皮,切成块,胡萝卜去皮切成滚刀块,洋葱切成片; 3)将1)的鸡汤和鸡腿及2)的蔬菜一起煮,待土豆煮软后用盐、胡椒调味即可; 注:混合香草可用荷兰芹、百里香、西芹等 咸 肉 排 骨 冬 笋 汤 材料: 排骨 500g 咸五花肉 150g 冬笋 2个 姜 1小块 葱结 1个 调料: 酒 2大匙 盐 适量 鸡粉 适量 做法 1)排骨洗净后入沸水中焯水,捞出洗净沥干水,姜切成片; 2)咸五花肉切成小块,冬笋切成滚刀块; 3)锅中放入水,加入排骨、咸肉、冬笋、姜片、葱结,煮沸后加入酒,用小火煮2小时左右,加适 量盐、鸡粉(或味精)调味; 注:加盐的时候要注意,先尝味后加 西红柿姬菇汤 材料: 姬菇 1盒 干荷兰芹 少量 调料: 盐 适量 白胡椒 适量 配料: 鸡粉 半小匙 水煮西红柿 1罐 西红柿果汁 200ml 豆乳 400ml 做法: 1)姬菇分成小颗 2)锅中加入所有的配料和姬菇,煮熟 3)用盐、胡椒调味,盛入碗中,撒上干荷兰芹末即可 意 面 鸡 肉 汤 材料: 短意面 100g 洋葱 1个 胡萝卜 半根 青豆 适量 荷兰芹 少量 鸡汤: 鸡 1只 洋葱 半个 胡萝卜 半根 西芹 1根 荷兰芹 2枝 香叶 1枚 调料: 盐/胡椒 适量 黄油 1大匙 做法: 1)先煮鸡汤:洋葱、胡萝卜、西芹切成大块,锅中加入鸡和水、香叶、荷兰芹煮开后,撇去 浮沫,改小火煮30分钟,取出鸡,稍冷后,取下鸡肉,撕成条状备用,鸡壳返回锅中,小 火煮2个小时。以上是西式鸡高汤的做法 2)取洋葱1个切成碎末,胡萝卜切成碎末,锅中加入黄油,稍融后炒香洋葱和胡萝卜,加入 青豆或小卷心菜稍炒 3)加入600cc水,煮开后放入意面煮软 4)加入鸡肉,用盐、胡椒调味,再撒些荷兰芹碎末 萝卜羊排骨汤 材料很容易买到:羊排骨700g白萝卜500g 其他调味料:葱10g姜10g盐8g胡椒粉3g香菜5g 超市买已剁成大块的羊排骨,洗净后用冷水煮开,去掉表面的浮末。 加入葱段和姜片用小火炖煮羊排骨,白萝卜洗净切厚片(不去皮)。 炖羊排骨大约1.5小时后加入萝卜片继续炖煮约45分钟。 见到萝卜片变得透明,加盐、胡椒粉和香菜关火出锅。 制作用时:约2.5小时 秘笈:盐要在煲汤的最后阶段才放,否则会影响汤里的营养。 点评:汤清味鲜,白萝卜口感细腻嫩滑,热汤伴有淡淡胡椒香,好喝。 北方爱吃羊肉的人很多,尤其是秋冬进补时先吃羊肉补底,进补更是事半功倍。常吃能强身健体、养容颜壮精血。而白萝卜呢?古代有句谚语说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,虽然有些夸张,但多吃白萝卜的确可以清热解毒、有助消化、改善便秘,同时还等达到养颜美容的效果。 猪肚加鸡 买个土鸡,洗净一整只放到洗净的猪肚里,用线把两头的口套上,就这样清煲,煲够3个钟,起锅放盐就OK了 这样的好鲜的 胡椒猪肚猪粉肠汤 材料:白胡椒粒100克 猪肚一个 猪粉肠300克 瘦肉200克 做法: 1、 猪肚切去肥油,洗擦干净,除去异味(可用生粉,盐洗擦),粉肠洗净; 2、 将猪肚、猪粉肠放入滚水内煮10分钟,取出洗干净,弄干水分,将胡椒粒放入猪肚内,用草线(如绑粽子的那些)把猪肚口绑起来不让胡椒粒流出来; 3、 瘦肉飞水后洗净 4、 水9杯或适量煲滚,将胡椒粒、猪肚、猪粉肠、瘦肉加入煲滚,改为文火煲3小时,加盐调味即可。 猪肚一只(有没有小肚都没关系).胡椒数粒.盐.味精.还有最重要的客家咸菜几片. 制作: 1.(不要买那种冻猪肚.一定要买新鲜的.虽然比较难洗.但今天之后你会发现其实很容易洗.)猪肚上的油能割即割.不能割的.嘿嘿.用点花生油.对.就是花生油.倒些下去.有需要的话加些淀粉.就放手抓吧.两面都要同样地抓哦.然后用清水边冲边抓.就OK啦.不信你可以闻闻啊.没有腥味了.只有花生油的香味.而且没戴手套的手也不会觉得很油哦.很奇怪是吧?试试吧.真的很容易. 2.把胡椒用刀压碎.然后和盐一块抹到猪肚里面去. 3.咸菜.一边用手压着,一边用刀把它片成薄片.不用很多,只要一二两就够了.当然啦.喜欢的可以放多点.这个可是这道菜最有特色的地方哦.不放的话就成了普通的胡椒猪肚汤了. 4.可以煮啦.记住要先煮然后再拿出来切哦.切好再滚一下放调味就成了. 如果是在春天.这个汤还可以解春倦哦.而且还有醒酒的功效哦. 1、板栗煲鸡汤(板栗、光鸡、姜片、红枣四或五个) 2、冬瓜意米大骨汤(冬瓜、大骨、意米一把、姜片两片、葱花) 3、西洋参煲乌鸡汤(西洋参即花旗参适量,乌鸡一只,姜片两片) 4、土伏苓煲龟汤(土伏苓两个,龟一只,姜片五片,红枣几个) 5、生熟地煲龙骨(生地一个,熟地一个,龙骨,姜) 6、五指毛桃煲大骨(五指毛桃三根,大骨,姜) 7、清补凉龙骨汤(清补凉是药材:枸杞,红枣,沙参或党参,淮山,南北杏等,龙骨,姜片) 煲汤小技巧: 1、一般取骨头煲汤,一定要飞水,这样汤水不腥; 2、要想汤味鲜,一定先放盐; 3、时间不能短,保证1至2小时。 海带雪梨汤(一) 原料:海带结:100克 雪梨:200克(其实梨的个头都很大,除了香梨,一般一个就够了) 小排骨:100克(如果没有的话加入少许的魔厨调味也是很棒的) 做法:先将海带结清洗干净,梨切成3厘米见方的块状,备用; 取一只沙锅,倒入海带结,加水盖过海带2公分,开火煮,水开后继续煮5分钟(海带结要烂一点好吃)然后倒入雪梨和排骨(要用热水焯过,去腥),继续煮到雪梨半透明加入盐调味就可以了。 友情提示:如果没有放排骨要加点油,我个人推荐橄榄油,健康而且不发胖 猪蹄筋黄豆汤 功效: 本汤补血通乳、清热利尿、解毒疗疮,适用于气血不足引起的乳房平坦不丰,产后乳汁不足,或乳腺不通以致乳腺炎症、乳痛等病症。 材料: 猪蹄筋四两,黄豆四两,油、盐各适量。 制作: ①黄豆用清水浸泡三小时,猪蹄筋洗净。 ②把材料放入盛水的炖锅,炖煮至黄豆熟,加油、盐调味即可。 ■红枣芹菜汤 功效: 本汤补益脾胃、养血安神、平肝清热、祛风利湿。适用于肥胖、便秘、血压增高或产妇倦怠无力、血虚压食、神志不安等症。 材料: 红枣五枚,香芹八两。 制作: ①红枣洗净,香芹去根、叶、留茎,洗净。二种食物下锅加水煎煮二十分钟,调味即成。 ■冬瓜江瑶柱煲老鸭汤 功效: 本汤清热生津、滋补养颜。若有身体虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干噪,可用本汤作食疗。 材料: 冬瓜一斤,江瑶柱一两,老鸭一只,瘦猪肉三两,陈皮一片,盐少许。 制作: ①江瑶柱浸透,洲争。冬瓜连皮及瓜仁,洲争,切成厚片。老鸭杀洗干净,去毛、去内脏,切去鸭头和尾,开边,切成四大件,放入滚水滚五分钟。瘦猪肉和陈皮洗净。 ②瓦煲加入清水,用猛火煲至水滚,后放入材料,改用中火继续煲三小时,加少许盐调味,即可饮用。 ■丝瓜荷花响螺汤 功效: 本品养阴清热,美容去雀斑。若湿热蕴结、小便短少、疲倦、食欲不振,皮肤痕痒,感受暑热,口干口渴,可用本品作?
火候不要过大,火候以汤沸腾程度为准。开锅后,小火慢煲,一般情况下需要三个下时左右。小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能中途加水,因为正加热的肉类预冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感。 汤中的营养物质主要是氨基酸类,加热时间过长,会产生新的物质,营养反而破坏,一般鱼汤一小时左右,鸡汤,排骨汤三小时左右足以,所以并非煲的时间越久越好。因为参类中含有一种人参皂间,如果煮得时间过久就会分解,失去其营养价值,所以煲汤的时间是四十分钟左右。
一个月的量你得需要很大很大的砂锅啊,并且你还不能肯定你自己做出来的味道是否会喜欢,还是先试试,喜欢的话也可以做几次后用大容器储存放在冰箱。
这个阶段的话,一般可以喝点骨头汤,然后也可以喝点鲫鱼汤,怀孕期间都可以的呀,都是能够补充营养的。
1.夏天不想吃饭 2.煲汤既美味又有营养 3.补水
进化不彻底!文明程度还跟不上我们!
想要快点把水煮开,可以先放一点水通电烧开后再加开水进去就会省点时间了,我都喜欢用它来煲跟炖汤的,我一般都睡前把所有材料跟水放进去,早上起床就有汤跟粥喝了,你也可以试试这个方法哦
广东人很包容,也很能接受新事物,但广东人讲“意头”在全国也是 无出其右的了。时时讲,事事讲,其痴迷近于迷信,难怪外省人常说广东 人“迷信”。其实,走近广东人,会发现“意头”有点好玩。意头,意头,生意上的兆头。做生意经商,是受经济规律支配的,什 么叫经济规律,老百姓搞不懂,只是感到生意背后有一只无形的大手在 发威,就像天上神灵一样。说到神灵,老百姓就明白了,几千年的“天人 感应”思想潜移默化,人人都知道天施好恶于人是有征兆的,套在生意场 上,就有了 “意头”之说。这本来是种玄虚的东西,但到了广东人口里成 了口头禅,更是通灵宝玉,又现实得很,似乎这“意头”不是天的示兆,反 而是人自己对未来的有心创造。于是广东人的生活、言语、人际交往就 多姿多彩起来。去看朋友,或者拜访必须拜访的大人物,只要带上8个苹果就可以。 接待你的人都会欣然笑纳,送“礼”的人轻松愉快,为什么?就是“意头” 好。“苹果”意味着合家平安,8个之数,“8”就是“发”,平安发财,这是广 东人求之不得的。而区区8个苹果,就是上纲上线到“行贿受贿”,也没 有了罪恶感,只是表达一种美好的祝愿。可见“意头”神奇的“化腐” 能力。“意头”的全部玄机其实就是一个:谐音。通过谐音来解读生活世事的百般奥妙,自己造神似的把自己带进宗教般的热情之中。比如,数字 谐音形成的意头就把人们推向了一种数字崇拜。“3”用粤语读音是 “生”;“4”是“死”;“6”是“流”,流者顺也;“7”是“差”;“8”是“发”。几 个阿拉伯数字再一组合,就更神了: “23”是“易生”;“28”是“易发”; “99”是“长长久久”,如此等等放到现实生活中就相当值钱了。门牌号 码、电话号码、车牌号码等无形资产都成了有形资本。开始还是拿3个 连着的“8”来拍卖,可以卖几万元到十几万元,进而凡是有一个“8”的尾 数号码都可以拍卖,什么“998”、“898”、“138”都是抢手的靓号。再到后 来,连“23”、“56”等好意头的数字都能卖大价钱了。生意人讲意头,他们更能揣摩顾客喜欢意头的心理,大打“意头”牌。 如在餐厅订年饭,没有鱼是不成席的,因为要图个“年年有余”。而“发菜 焖猪手”是极受欢迎的,认为“发财就手”啊。婚宴上一道“莲子百合糖 水”是不可或缺的,因为要祝福新郎、新娘“百年好合”。广东人喜欢花, 这大概是爱屋及乌,花者发也。于是年年除夕有热闹非凡的花市。2007 年春节,一个著名主题公园的老总别出心裁,在公园中心巨大的观音菩 萨塑像周围,这个本来摆鲜花的区域摆满了一盆盆花钱少的生菜,绿油 油的一片倒也生机盎然,来游园的、拜佛的人们无不为之眼睛一亮。;其 结果可以套一句唐诗“莫怪李园憔悴去,满城多少插花人”,文明而虔诚 的善男信女们再也按捺不住好“意头”的诱惑,把生菜拔去无数!公园老 总一边在忙着指挥员工补栽,一边乐呵呵地说:我估计到的,我估计到 的啦。意头,给广东人的生活平添了不少好玩的色彩。
广东人时常想念香港茶餐厅的特色小吃,于是港式茶餐厅成为广东人最好的精神寄托,为什么会是港式茶餐厅,而不是传统的粤式餐厅呢?恐怕只有来到港式茶餐厅,吃上一份公仔面或是车仔面,瞬间唤醒儿童时的印记,港式茶餐厅人人都消费的起,这正如那个年代人忙碌后,果腹必去之地。随着广东如日中天的发展,当地只留存粤式酒楼等高档餐厅,公仔面和车仔面恐怕是难以找寻,即使找到,味道也索然无味了。近些年,广东出现了很多茶餐厅,亲家母茶餐厅和小编说,食客在这里找到了家的感觉,也许是真心喜欢上了那种味道和感觉,从城市庶民文化到日常生活里根生而来的平实踏实气味,喜欢那种热闹欢洽简朴自在的小吃气息。而港式茶餐厅的面食,则是最地道、最贴近市民口味的食品。
广东人一般会根据家人的体质和时令去选择药材的!比如春季,一般用桂圆肉,淮山等暖胃的药材;夏天广东天热,薏米,红枣,赤小豆,沙参,玉竹等常用;秋季用莲子,百合,杞子炖补品较多;冬天的话也可参考春天的和秋天的.其实关键是看你搭配的炖的汤料而定,还有就是人的身体状况,你平日可以多看这方面的资料,因为这里边藏着许多学问,并非三言两语说得清楚的
拉布粉是肠粉的一种,做拉布粉你可以用粘米粉开浆,或者用米磨浆都可以,用米磨浆比效好吃一点,功夫较多,磨浆后要用布袋滤浆,不够幼细还再多磨一次,在浆粉里要加木茨粉,这样拉布粉才会软滑,如果要爽滑还要加马蹄粉,把浆粉拌匀.,用蒸?,拉布垫底,要加的配料很多例如,猪肉、牛肉、鸡丝、虾米、炸肠、虾仁、义烧等等看客人的喜欢。配料预先要腌制较好,酱油也要加糖,味精、羗葱煮过才比较好味。 我的做法香港澳门大酒楼的正统做法,硼砂现在都不许用了,是含致癌物质。以前硼沙是用来做枧水粽的,爽口, 及厨房作腌虾仁虾球令到吃起来爽口。
紫砂的锅有较大的空隙,比较吸味儿,炖完一样食品往往会留下这个食品的味道,不容易除掉。但紫砂含矿物质,好像对人体有好处。我用紫砂锅炖过一次鸭子,后来好久都有鸭油味。 我现在用白色陶瓷煲,好清洗,没有这个问题。
答案是:D
中华,玉溪,芙蓉王,双喜
一般情况下的话紫砂煲汤的话效果还是挺好的。所以可以根据自己的喜好进行选择。
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