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筛放在小煲上,倒下约2/3杯的黄豆汤,将豆蓉冲落煲内,在筛内的豆壳不要(即是隔茶叶那种筛,但筛眼要大些)
黄豆南瓜粥的做法黄豆洗净并泡水3-4小时、洗净泡水约1小时
黄豆炖猪蹄我前几天刚煮了吃,也是为了催奶这个目的。我的做法就是,买一个比较多筋的猪蹄回来,不要多肉的那种。把猪蹄洗干净,用开水过一遍再清洗干净。然后把它放瓦煲里,放水和清洗干净的黄豆。加调味料用大火煮开,再小火焖到猪蹄和黄豆都熟透了就可以了。
木瓜黄豆猪脚汤的功效:木瓜自古就是第一丰胸佳果,木瓜中丰富的木瓜酶对乳腺发育很有助益
做法:黄豆洗净后浸泡半天,排骨洗净,将苦瓜切块用开水氽烫备用
2:将面团放在案板上,揉匀后搓成条,分成50克一个的剂子,放在手中揉成圆形,右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞,边钻洞,左手掌边配合右手转动面球,直至洞口由小渐大,由浅到深,把面球顶端捏成尖形,成窝头形状
做法:将各物分别清洗干净,龟板、黄豆稍浸泡,红枣去核;水鸭洗净,去脏杂、尾部;将水鸭、瘦肉、黄豆、龟板、红枣土茯苓以及姜等材料一起下入煲中,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸;然后改文火煲约2小时,下盐便可
这个菜适合烧的方法来成菜。其方法如下; 一,黄豆洗净,用水浸泡至瓣平(就是把泡的黄豆捻开,见豆瓣里面是平的了),然后入锅,放冷水加小茴香(小茴香要用纱布包好扎紧),干椒节上火煮,见黄豆熟了,但还不烂的时候加入盐,继续煮至入味,待用。 二,猪肉皮在高温的干锅烙去毛,将表皮烙成面包色,然后用温水浸泡,刮去表层(这样处理后的肉皮不会有毛腥味),清洗干净,改刀成合适煮的块,放入开水中焯一下,漂洗,沥干。起锅放油,生姜、花椒、八角稍炒,再入进肉皮同炒片刻,放烧菜酱油将肉皮上色,于中火烧至八成烂。 三,取出黄事后中的茴香包,将黄豆放肉皮中于中火上同烧,约十分仲,见汤汁渐浓起胶,定味,放入少量味精、胡椒粉,炒匀即可起锅。 此菜虽是用下脚料做的,但味道相当不错,胶糯软绵,鲜香味长。从营养的观点来看,胶原蛋白与植物蛋白又起到了互补的作用。可起到美容、强身健体的功用。 答者从厨一生,山珍海味,大鱼大肉都不曾留下什么样嗜好,唯独每年秋冬之际,必做此菜一品为快。故上述之法的介绍十分精细,不知君能否如法炮制,藉以凭添你和你家人的口福。
排骨豆芽汤:将排骨切成段,放入沸水中焯 水,用清水洗净,放入炒锅或燙内,放清水300 克,投入料酒、葱结、姜块,用旺火烧沸,改用小 火炖1小时,投入黄豆芽,用旺火煮沸,改用小 火熬15分钟,放入适量盐、味精,拣出葱、姜即 可。食用以后喝汤为主。排骨上带肉,为滋补 强壮养生佳品;黄豆芽解脾胃郁热。两者合烹 成汁,汤鲜味美,具有催乳作用。 白菜黄豆芽:将白菜洗净,切条;将黄豆芽 洗净,去掉豆皮等杂质;炒锅置于火上,放入植 物油烧热,加入葱花、姜丝煸香,投入黄豆芽、白 菜等煸炒,炒至将熟,加入酱油、精盐继续炒,炒 到白菜、豆芽熟透入味时,加入味精调味,出锅 即可。本品具有利湿清热,减肥降脂的作用。 适用于治疗动脉硬化、冠心病。 肉丝黄豆芽汤:猪肉洗净拭干水,切成丝 状;黄豆芽摘去根部,洗净沥干水;姜切成细 丝。碗内加1汤匙生粉和3汤匙清水调匀成 生粉水。热锅倒入3汤匙油,爆香姜丝,倒入 猪肉丝中火炒至肉散开,色变白。将黄豆芽放 下锅,倒入2碗清鸡汤和1碗开水,加酱油、香 醋、盐、白糖拌勻,以大火煮开,转小火煮2分 钟。待黄豆芽梗呈透明状,倒入生粉水勾芡, 浇上1汤匙香油拌匀,即可起锅。本品具有美 白瘦身的功效。
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