红烧东坡肉怎么烧的红烧东坡肉怎么烧的?
1 五花肉洗好切成5公分见方,以8块左右为好,放如锅内,加拍碎的葱姜;
2 锅内加冷水,没过肉2倍,盖盖后大火煮开改小火,煮到1倍半水时,加1
瓶黄酒(不是料酒)盖盖继续煮;
血沫子不用管,消化在汤里;
一次加足水,宁多勿少,中途不能换水或加冷水
3 煮到汤和肉一样多,加老抽多半瓶(口重的一瓶也可),加1大块冰糖(不
要单晶糖),煮到汤比肉稍少,关火;
4 盖盖放5个小时以后再吃,最好是放一夜.
这是最简单口味最接近东坡肉的做法,本人独家研制,试试就知道啦!