我家的铁锅炒菜会变色，这是什么原因？

特别是蔬菜，汤汁都变黑了。

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2019-04-19

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最有效的办法: 在锅中放入植物油,加热至油开后用萝卜不断擦试锅的内部約20分钟，直到光亮如新，以后就永远不会出现你说的问题了！

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2019-04-20

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是锈和油污．比如煎鱼煎糊了所残留的黑油渣．买点大油（凝固的猪油）在锅里耗化了．就能把黑污垢出去．然后洗刷干净．我是厨师有经验．最后别忘把分给我．呵呵

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2019-04-20

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是锈和油污．比如煎鱼煎糊了所残留的黑油渣．买点大油（凝固的猪油）在锅里耗化了．就能把黑污垢出去．然后洗刷干净．我是厨师有经验．最后别忘把分给我．呵呵．

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2019-04-19

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那是你家的铁锅有铁锈，可先进行除锈处理。铁锅除锈法 1，新买来的铁锅，有很多铁锈不能使用，可用砂纸或磨刀石，先把铁锈磨掉，用清水刷洗两遍，放火上烧干，擦上食用油，把锅烧热（不要太热),放热水，刷干净，就可以使用了。 2，生锈的铁锅泡在淘米水中数小时后，再用清水洗干净。铁锅上的铁锈会清除得干干净净。

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2019-04-19

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用猪油,放在铁锅中,用中火烧,等油开后用勺,将油往其它没有油的地方弄,这时火可以放小点.大约半小时就OK

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