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谁在家自制过甜食啊 求推荐(>?

谁在家自制过甜食啊 求推荐(>_<)

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2019-03-01

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    摩 卡 奶 油 蛋 糕mochacream cake使用市面上贩卖的蛋糕,就能简单地做出如此漂亮的蛋糕。咖啡精的份量控制得当,纵使酒量不行的人也不要紧【作法】( 1 个份 ) 海绵蛋糕切成一半,两断面在涂上咖啡精。
  凝固的鲜奶油加冰咖啡 100 cc 作成咖啡奶油。  将咖啡奶油与巧克力削片夹在海绵蛋糕,蛋糕也涂上咖啡奶油。完成后加上可可亚粉与粉糖,再装饰上薄荷叶即可。@2。咖 啡 奶 油 点 心coffee mousse入口即溶的轻巧口感酥松的蛋糕与咖啡是最受欢迎的绝佳组合。
  【作法】( 四人份 ) 在碗内放进蛋黄 3 个,砂糖 60 g 仔细搅拌。  其中慢慢加入热浓咖啡 120 cc。水中加上 3 g 的食用明胶,碗的底部以冰水冷却。好好地搅拌。
  接着蛋白 3 个加上砂糖 50 g 打成泡泡,再加上打成六分的鲜奶油 230 cc 与刚才的碗混合。在容器上贴高出其 2 cm 的玻璃纸,再撒点咖啡粉即成。@3。榛仁巧克力甜糕准备时间:30分钟(包括冷却时间) 烘烤时间:25分钟制作量:24块原料准备:3/4杯牛油或1块半黄油,4盎司黑巧克力,2盎司巧克力,1/2杯巧克力榛仁酱,1杯半白糖,1茶匙香草精,4个鸡蛋(打散备用),1杯面粉,1杯榛仁(烘烤、切碎后备用),1/2茶匙盐。
    ★制作过程:1。预热烤箱至120摄氏度,在9寸的烤盘上涂上植物油;2。将黄油和巧克力放入一个平底锅中熔化,把火关掉,加入巧克力榛仁酱、糖、香草精搅拌均匀,加入鸡蛋、面粉、榛仁和盐,搅匀并加入黄油;3。
  把半成品倒在烤盘上并放入烤箱烘烤25-30分钟,蛋糕松软后从烤箱里取出,放置一旁待其冷却;4。  切开蛋糕,横竖分别切5刀和3刀,共分成24块。★营养分析:每一块甜糕中含有230卡路里热量,4克蛋白质,23克碳水化合物,15克脂肪,2克纤维,52毫克胆固醇,125毫克钠@4。
  蜜乳水果串原料:桃、西瓜、伊里莎白、青苹果、菠萝等各色水果各一点点;水果签数枚; 炼乳、蜂蜜少许。  制法:1.将各色水果切成小丁,用水果签串好;2.用炼乳和蜂蜜调成酱,每个水果串上少滴几滴,不宜太厚,让香甜的炼乳和蜂蜜味道与水果相得益彰。
   自制小点心红豆沙包原料:面粉l000克,鲜酵母半块,红豆沙馅心600克,糖板油丁100克。
    制作过程:1。将鲜酵母加温水搅,调成糊状,倒入面粉,再加水拌和揉透,静置2小时;2。将面团搓条,摘成坯子,再揿成中间厚、周转薄的圆形皮子,将红豆沙馅心包在皮子内同时放一小块糖板油丁;3。
  沙包上笼后搁置23分钟,用旺火沸水蒸一刻钟左右即可。荤重阳糕自制法①将10粒新栗子下锅煮熟捞出,剥去壳和衣,切成小粒;5只黑枣洗净去核,各切成4片;15克芝麻下锅炒熟,10克糖青梅丝与10克糖茭白丝拌成红绿丝,待用。
    ②取500克糯米粉、150克白糖、250克熟猪油,拌和成油酥。③取1?000克糯米粉,加350克白糖和250克清水拌和,制成糕粉。④蒸笼内铺上湿笼布后,先放入1/2糕粉,铺成1.3厘米厚;再放入油酥铺匀,再铺上剩余的糕粉,糕面用铲刮平,略洒一些水,用刀划成边长为5厘米左右的菱形块,放上白芝麻、栗子粒,按上黑枣片,撒上红绿丝,上笼锅用旺火蒸熟,取出切块,即成荤重阳糕。
    开口笑自制法先在铝锅中放入60克水、125克糖、1汤匙油,在火上加热,使糖溶化,冷却后待用。将250克面粉倒在面板上围成圈,加1/4汤匙苏打粉,倒入1只打散的鸡蛋,再倒入糖、水、油混和液调匀,揉15分钟。
  将面团分成5小块,每小块搓成直径为2厘米长条,再用刀切成5只2厘米长的圆柱,搓圆后蘸些水,放在白芝麻中一滚即成生坯。  将熟油加热至五成,逐个放入生坯,逐渐氽熟,即成开口笑。
  凉糕自制法原料:粳米500克,石膏50克,红糖400克。制法:将500克粳米用冷水泡至酥透,沥去水,再加700克清水,磨成细浆,过箩备用。把50克石膏泡在200克水中,搅浑后再沉淀,取澄清的石膏水备用。
  400克红糖用少许凉开水融研成汁,放电冰箱内。  将2?000克清水烧沸,把米浆搅匀后冲入。边冲边搅,搅到浆熟时,滴入石膏水搅匀,使其凝固,取出一小块放入凉开水内,不粘手即可。
  放入电冰箱贮存,切成菱形,浇上红糖汁即成凉糕。绿豆糕自制法绿豆粉2500克过筛后,加糖2000克、桂花50克拌匀。蒸笼屉内铺上一层纸,将糕粉铺入,压平,撒上细粉,再用油纸压平,切成正方块,蒸熟后冷却即成绿豆糕。
    如用绿豆制作,需煮烂,去皮挤去水分。水晶馅心自制法把猪油外层薄膜撕去,切成小丁,用绵白糖拌匀,加入少量水使糖稍溶,作为馅心包入点心,蒸熟后猪油丁似水晶般透明晶莹。素重阳糕自制法①将500克新栗子下锅煮熟捞出,剥去壳和衣,用木棍捣碎,放入糯米粉内,加500克砂糖、250克清水拌和,再用竹筛擦成糕粉。
    ②将糕粉铺入蒸笼内,糕面用铲刮平,略洒一些水,用刀划成边长为5厘米的菱形块,再撒上25克松子仁、25克瓜子仁,上笼锅用旺火蒸,熟后取出切块,即成素重阳糕。镇江汤包自制法自制镇江汤包,先将1公斤瘦猪肉剁碎,放酱油、姜末、黄酒、白糖、炒熟擀粉的麻仁及白胡椒粉、味精、麻油等,搅拌均匀。
    鸡去头去爪和内脏,煮10分钟,凉水冲洗,和肉皮、葱、姜、料酒一起,煮烂,捞出鸡,去葱姜、料酒剁碎倒回原汤,冻成冻。最后将冻剁碎,放入肉馅内,再拌匀冷冻。按50克服3个的分量,将面团擀成皮,收拢成圆形包子。
  蒸10分钟即可蘸醋、姜丝吃。重阳糕自制法将芝麻、小块胡桃肉,加250克白糖、糯米粉及粳米粉500克拌成馅心。  按4:6的比例将糯米粉、粳米粉倒入盆内,加500克糖油、750克清水,拌至松散均匀,静置1小时以上,让糖油水渗透到粉内。
  将糕面分成三块,两块分别染成玫瑰红、苹果绿,一块用本色。再用细绷筛把糕面筛成粉粒状。垫上纱布,铺上白糕面,上铺馅心,再铺上绿色糕面,又铺馅心,最上面铺上玫瑰红糕面,表面再撒红绿丝,核桃肉、芝麻、瓜子仁。
    然后上蒸笼,用旺火蒸30分钟,用手指按压糕面,有弹性即糕面,有弹性即可取下,斜切成块后即成重阳糕。

2019-03-01

14 0
甜食有很多的,你想要哪方面的?可以煮绿豆汤红豆汤芝麻糊,都是甜食,也对身体好。

2019-03-01

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可以自制芝士蛋糕,我在家做过,也可以做些小饼干也不错

2019-03-01

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芒果西米露!买点西米(超市有卖的)和芒果,自己动手(网上有教程)很好吃!

2019-03-01

27 0
推荐一个网站叫“下厨房”,里面有各种精美的食谱,姑娘我最喜欢的网站之一。http://www.xiachufang.com/ 希望我的回答能帮到你,作为吃货必须互粉,亲,@火星酒窖,谢谢关注。

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