潮州粉果怎么做呢?
皮:澄面350克,淀粉150克,清水550克
馅:花生100克,猪肉200克,韭菜100克,白萝卜20克,盐4克,鸡精适量,麻油、淀粉各少许。制作指导:烫熟的面粉倒在案板上时要乘热的时候搓匀,搓出来的面团会更纯滑。
制作时间:约30分钟
[做法】①清水煮开加入淀粉、澄面。②澄面烫熟后倒在案板上,然后搓匀。③搓至面团纯滑。④将面团分切成30克/1个的小面团,压薄备用。⑤馅料部分切碎后与调料拌勻成馅料。 ⑥用薄皮将馅料包入。⑦将收口捏紧成形。⑧包趣均勻排入蒸笼内,然后用猛火蒸约6分钟即可。
皮:澄面350克,淀粉150克,清水550克
馅:花生100克,猪肉200克,韭菜100克,白萝卜20克,盐4克,鸡精适量,麻油、淀粉各少许。制作指导:烫熟的面粉倒在案板上时要乘热的时候搓匀,搓出来的面团会更纯滑。
制作时间:约30分钟
[做法】①清水煮开加入淀粉、澄面。②澄面烫熟后倒在案板上,然后搓匀。③搓至面团纯滑。④将面团分切成30克/1个的小面团,压薄备用。⑤馅料部分切碎后与调料拌勻成馅料。
⑥用薄皮将馅料包入。⑦将收口捏紧成形。⑧包趣均勻排入蒸笼内,然后用猛火蒸约6分钟即可。收起