跪求:想开一家自助烤肉店的经验。
鲜妈妈回答: 1、鲜妈妈对你的雄心壮志是非常佩服。但如果是刚毕业，对餐饮业是一窍不通的话，建议还是先去相应的餐饮企业打打工、实习实习，又能偷学技术，又能偷学到进货渠道，还能学到经营技巧，并也还能赚到一笔创业资金。 如果可能，到你自己开店的时候，还能从原来的烧烤店带出几个帮手和伙计。 2、打算开家150平左右的,中档装修，如果用石膏吊之类的话，只需1万元左右就能搞定。(建议先小后大吧!) 3、烧烤桌多少钱一台?--自己叫人做，500元左右，质量还挺不错。 4、原料参考资料:东来顺所涮羊肉选自内蒙锡林郭勒盟一年至一年半阉过的羊。由于当地水甜草嫩，草中又含有丰富的矿物质，故羊肉肉质细嫩，无...全部
鲜妈妈回答: 1、鲜妈妈对你的雄心壮志是非常佩服。但如果是刚毕业，对餐饮业是一窍不通的话，建议还是先去相应的餐饮企业打打工、实习实习，又能偷学技术，又能偷学到进货渠道，还能学到经营技巧，并也还能赚到一笔创业资金。
如果可能，到你自己开店的时候，还能从原来的烧烤店带出几个帮手和伙计。 2、打算开家150平左右的,中档装修，如果用石膏吊之类的话，只需1万元左右就能搞定。(建议先小后大吧!) 3、烧烤桌多少钱一台?--自己叫人做，500元左右，质量还挺不错。
4、原料参考资料:东来顺所涮羊肉选自内蒙锡林郭勒盟一年至一年半阉过的羊。由于当地水甜草嫩，草中又含有丰富的矿物质，故羊肉肉质细嫩，无膻味。而选用部位是羊的 "上脑"、 "黄瓜条"、"磨裆"、"大三岔"、"小三岔"等部位，出成率只占一只羊净肉的40%。
此外，所用羊一律由阿訇屠宰，由公司配制中心剔羊选肉，装合一次冷冻成型。 5、150平的店,后厨应该都有什么人员? --主管、采购、主刀、配料工、卫生打杂工、接单员等。必要时一人可兼多职。 6、厨师是到厨师学校找,还是到好点的烧烤店撬人?--刚从学校出来的，没有实践经验，如果你一定要我选的话，那就是--撬人! 7、三张桌就应该有一个服务员?--这和你打算开什么档次的烧烤店有关。
如果是普通的，4-6桌吧;自助型的，可更少;高档次的，有的店是一人服务一桌。收起
