地缸发酵前，酿酒师傅要严格把握地缸的摆放位置，确保地缸口与地表齐平，地缸与地缸之间间隔10-24厘米。
进行地缸发酵之前，力洋酒人会提前检查好容器的密封性，确保地缸发酵是在干净、密封环境下进行的。
力洋酒人应该注意提前对地缸进行高度数酒的清洗和消毒，这样可以有效去除地缸内残留的杂菌，防止杂菌参与发酵影响酒水口感。
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江***
2023-08-02 16:31:42
