北京比较有风格的饭店有哪些呢？
北京比较有风格的饭店有哪些呢？有好的饭店可以选择一下吗？谢谢推荐哦~
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北京几个比较正宗的京菜馆及其他
京菜
利群烤鸭
前门东大街正义路南口北翔凤11号
Tel：67055578
沿正义路向南摸黑走300米，见一黑瓦朱门宅第，门前一块白底招牌，推开大门，是一个普通的北京小四合院，亲切得就像回到了自己的爷爷奶奶家。
几间厢房加小院放着五六张纯木的桌子，屋里挂着毛主席的画像。 客虽不是很多，但一定要订位，一般坐在利群里吃饭的食客都不舍得轻易离开，所以等几个小时都有可能。 无名居 朝阳区麦子店枣营北里32号 Tel：65021568 国宴菜很适合宴请贵宾，菜肴精致还道道菜都有讲究，竹帘垂地的小雅间最适于与客人闲谈叙旧。
海碗居 增光路路南甘家口商场西南角 Tel：88374993 地道的大海碗炸酱面，没吃就透着一股豪气。 面条筋道，伴着浓郁的酱香扑面而来，再撒点鲜嫩清香的香椿芽，一碗下去回味无穷。
金生隆爆肚 健德桥西北角 Tel：65279051 这里是京城老字号，已历经四代、一百多年。最爱这里的传统炭火铜锅，很佩服大师傅的手艺，鲜羊肉切得薄得透明，涮出来更是香嫩可口。金生隆爆肚共有13种，有的是在其他店不多见的，推荐羊肚仁，听说一盘羊肚仁需要6个整羊肚才能做成。
四合轩 建国门外大街3号京伦饭店4层 Tel：65002266－8116 每次想吃京味小吃的时候总忍不住想去四合轩，合子、饺子、炸酱面样样都顺口。 粤菜 聘珍楼 西城区宣武门内大街6号马哥孛罗酒店3层中餐厅 Tel：66032323 66032128 一家百年前诞生于日本的中国粤菜餐厅，对材料的选择及加工极其讲究，菜肴从来不使用味精。
推荐菜肴：原汁南瓜炖鲍翅，值得品尝。 红子鸡 朝阳区三元桥京信大厦对面 Tel：64683336－3678 上海“红子鸡”在北京惟一一家分店。店里的溜冰送菜服务、海鲜超市和“食中乐”表演，都是北京其他餐厅所没有的，何况这里还有新鲜的海鲜。
新侨饭店唐宫海鲜坊 东交民巷2号新侨饭店三楼 Tel：65129603 北京许多粤菜餐厅都以不赚钱为由而取消了早茶供应，难得这里的粤式早茶不但非常正宗，而且品种丰富，模样也精巧。 鲁菜 丰泽园饭庄 珠市口西大街83号（105路珠市口） Tel：63032828 这是一个名流聚集的地方，风格独特的小楼房前常停满了各式名车。
丰泽园是北京最高档的鲁菜饭庄，它烹制的汤堪称一绝，他们有专门调制的清汤、奶汤，是制作许多菜品必用的辅料。清汤色清而鲜、奶汤色白而醇。 推荐菜肴：银丝卷、醋椒鱼。 正阳楼饭庄 前门西打磨厂街293号 Tel：67023998 分店：崇文区永内东街中里15号（天坛南门往西200米） Tel：67020192 金秋时节正是吃蟹的时候，而正阳楼的螃蟹宴虽然价格不菲，味道却实在让人难忘，尤其是酱香蟹，一端上来就香气四溢，连邻座都垂涎。
值得注意的是螃蟹宴需提前两天预订。 同和居 月坛南街乙78号贵阳饭店内 Tel：68522917 第一次去同和居是去年中秋，对这里的“三不沾”记忆犹新，一是因为菜的外形正像一轮满月，二是因为口感细腻独特。
据说日本天皇尤其喜食这里的“三不沾”，多次派专机来人以暖瓶装，飞机运抵日本，上为御宴佳肴。 川菜 竹园宾馆醉杨轩 西城区旧鼓楼大街小石桥24号 Tel：64092229－242 这里有全北京最好吃的宫保鸡丁，以竹筒为容器，端上桌后香气四溢，香辣之中还夹带着丝丝竹香。
另外，餐厅装修古典雅致，周围有绿树环绕，餐厅内顾客一般不多，十分幽静，很适于请几个朋友在此闲聚聊天。 大跃进水煮鱼 光熙门北里14号重庆饭店旁 Tel：64204776 北京最地道的水煮鱼，味道鲜嫩，麻辣鲜香，回味无穷，直到吃得双唇麻酥酥的，全然没了知觉才过瘾。
此外小菜也各具特色，地方不大，却每天食客如潮，需要等位才能品尝，但是大家都毫无怨言，可见它的魅力。 乡老坎 朝阳区西坝河北三环东路太阳宫东100米路南 Tel：64263398 64202209 餐厅的装饰拥有浓重的川西乡土气息。
麻酱莜麦菜清爽可口，泼辣鱼干香麻辣，绝对够味！ 太婆天府山珍（老店） 西城区二七剧场路南口 Tel：68019641 江浙菜 楼外楼饭庄 东城区朝阳门内北小街甲71号 Tel：64071680 去过杭州的人，没有人不知道楼外楼的西湖醋鱼，可却很少有人知道楼外楼在北京还有家分店。
依然是那道西湖醋鱼，依然是那股鲜、甜、酸的滋味，在北京却依然做出了西湖边上的味道，让人迷恋。 孔乙己 西城区什刹海后海南岸 Tel：66184917 一壶陈年的黄酒，一小碟“臭极而香”的油炸臭豆腐，一小碗撒着小葱花的阳春面，伴着窗外的竹林及后海的湿气，能让你在一分钟内就仿佛到了绍兴。
每次必点的菜有鳗鱼干、酱鸭、茴香豆、油炸臭豆腐、咸蛋黄南瓜、咸鱼肉饼、油爆小河虾、西湖莼菜汤…… 杭州新开元大酒店 阜成路111号（336路定慧寺） Tel：88116652 地道的杭州菜，口味清淡。
推荐这里的蛋黄蹄膀，香嫩可口，入口即化。这里的各式甜汤也值得品尝，如银耳红枣汤十分爽口。 太古城海鲜大酒楼（北三环杭州菜分店）北三环中路40号 Tel：82081010 “十一”正是桂花飘香的季节，推荐太古城并不是因为这里的海鲜做得多么地道，而是因为这里传统的杭州甜品桂花芋泥清香甜润，满口留香。
鹭鹭酒家西大望路北5号（112路红庙） Tel：65930442 素菜 静心莲 长虹桥东北角文联大院内 每次去山西五台山还愿总喜欢去静心莲坐坐，在寺庙的香烟环绕之中吃些素羹，喝杯清茶。 前些天才发现长虹桥这家静心莲的分店，居然保持了那份难得的幽静，这是在北京其他餐厅里不可想象的。
推荐尝尝那里的素啤酒，味道独特。 功德林素菜饭庄 北京市崇文区前门南大街158号 Tel：65112542 一进功德林，原本浮躁的心就会安静许多，古朴的厅堂饰以佛教壁画，典雅而不失端庄。 菜肴以扬州风味为主，做工精细。
推荐菜肴功德豆腐、素包子，清淡而不失美味。 绿色天食餐厅 北京市东城区灯市口大街57号 Tel：65242476 与“寺院素食”不同，绿色天食属于“宫廷素食”。 餐厅布局也很独特，一层为专卖素食原料和半成品的小型超市，二层才是餐厅。
绿色天食善于以素冲荤，推荐菜肴天食酱鸭、东坡肘子、红烧狮子头、叫化鸡、极汁牛排。 灵芝素食餐厅 北京市西城区德外裕民路2号圆山大酒店二层 Tel：62029892；62033976 国外美食 Annie’s restaurant 朝阳公园西门南侧 Tel：65911931 一个具有家庭气氛的餐厅，在这里不但能吃到非常地道的西餐，带孩子的父母还可以让自己的小孩亲手做意大利Pizza。
隐泉（日餐） 朝阳区光华路甲8号和乔大厦C座2层 Tel：65813939 这里的彩虹卷（生鱼片寿司）绝对是经典，松软喷香的米和酪梨将6种鱼肉的鲜嫩衬托至极，入口后回香久久不散。
煮鱼头也是每餐必点，用特制的甜汁蒸煮而成，色香味美。 福楼（法餐）朝阳区东三环北路16号隆博广场 Tel：65955139 福楼可以成为北京的法式餐厅中最正宗的一家，价位合理，品种也丰富。 推荐这里的生蚝和鱼，不但新鲜做法也特别。
尝试（意餐） 朝阳区幸福村北街1号 Tel：84544508 如果你正在减肥，千万不要来这家餐厅，这里甜品的诱惑会让你无法抵御。菜的拼摆极具艺术感，不用尝就觉得好吃。极力推荐：Tiramisu、巧克力mousse、烧茄子、火腿夹甜瓜和生牛肉片。
墨西哥餐厅 贵友大厦旁 Tel：65063961 京城老字号 小肠陈（卤煮火烧） 卤煮火烧，简称卤煮，是北京的一道传统小吃。其主要原料是猪肠、猪肺和干豆腐，用大锅卤制，一般要在清早就开始“卤煮”，快到中午吃饭时间，加入戗面做的火烧，待到火烧边软，即可食用。
卤煮火烧比较在意的，一是猪肠猪肺一定要洗的干净，一是火烧一定要戗面的。 如果上述两条做不到，那么或是有异味，或是火烧会被煮烂，而无法食用。和北方多数的饮食一样，卤煮火烧以味儿厚见长。
在卤制过程中，加入大量的作料。在食用中，可根据个人口味，适量的放辣椒油、蒜汁、醋，以及香菜等等。 北京有无数家饭馆卖卤煮，但其中最有名的，是百年老号“小肠陈”。 小肠陈最早经营的地界儿，在宣武门外南横街儿。
说起宣武门，还得拉扯两句儿别的。北京城从打明永乐起事得了天下，也就成了京城。京城分内城外城，内城里面又有紫禁城。这宣武门，就是内城南侧的一个城门。在它东边，是正阳门(也称前门)和崇文门。在古代，大军出征就是从宣武门出发的。
在宣武门南边，就是著名的菜市口，是明清两代的法场，有名的袁崇换就是在这里杀的。再往南就到了南横街儿。南横街东起虎房桥，西到牛街，是条东西向的街，长约两三里地。南横街因为特殊的位置，距离内城非常的近，也就成了会馆集中的地方，用现在的话讲，就是地方住京办事处。
有了会馆也就有了名人府邸，比如清朝有名的人物如曾国藩、康有为、谭嗣同等等，都先后在南横街附近住过，就连大名鼎鼎的孙中山，当年也曾在湖广会馆落脚。 随着民国诞生，等级逐渐被打破，尤其是新中国建立后，南横街周围也就成了老百姓的聚居地。
由于居住的人多了，自然饮食业也就发达起来，小肠陈在南横街偏东处，小肠陈东边，是著名的李记白水羊头；在西边牛街，有著名的年糕钱等回民吃食。店面不大，也就有个六七十平米。说到小肠陈的特点，其实和所有的老字号都一样，一是选料精致，一是做工认真，再加上量足，于是也就慢慢的出了名。
来的人多了，也就可以不间断的熬汤，时间一长，竟剩下一锅老汤。有了这锅老汤，买卖也就没人可比了在。 在继承传统的同时，陈玉田不仅大胆引入从前没有的卤品，使汤锅里的“内容”更为丰富，还对多少年一贯制的卤汤进行“改革”，加入几味去腥提味的中草药，让其味道更为香浓。
小肠、肺头、肚子、猪心、猪肝、白肉、豆腐，火烧……各类质地不一、口感各异的卤品“欢聚一堂”，再加上那锅鲜香扑鼻的卤汤，吊足了顾客胃口，勾动着食客馋欲。 除了独特的风味，北京小吃制作中的表演性，更让人流连忘返。
卤煮火烧“明案”操作，让食客赏心悦目，未曾动箸，眼睛已自“进食”不断。 你若是亲眼目睹陈玉田老人在卤汤锅前忙碌的情景，再听到从热炉膛里奔外捡煤球的事儿便不觉得稀奇。那锅热浪翻滚的卤汤，在陈老先生看来与刚从自来水管子接的凉水并无二异。
只见他不时把手探将进去，随心所欲地在锅中捞取各种卤品，其动作之泰然，神态之平静，令人叹为观止。 卤品置于案头，切法已在心中。火烧井字落刃，豆腐三角给刀。小肠花样分断，肺头剁烂筋脑。
一阵眼花缭乱之后，各种卤品已然分门别类码放碗中。最后，陈老爷子舀起一勺浓浓的卤汤，慢慢淋落在层层叠叠的卤品之上，开始为自己的“作品”杀青。 可别小看浇汤。汤少了，卤品不能入味，吃来味道太淡。
汤多了，将“货”淹没，又丢了碗中风景。 北京人吃饭，喜欢专门吃“那口儿”，原本卤煮是穷人的吃喝，但架不住好那口的人。虽然搬过几次家，但老主顾都跟着小肠陈，在南横街跑来跑去。相声大师侯宝林老先生，原来也是那里的常客，由于他经常光顾，带的两个儿子耀华耀文也经常在那儿吃。
买卖火了，于是一家子也就有了点小毛病，分了家，哥儿几个姐儿几个，加上七姑八大姨，也就开出了几间分号，但始终都在南城，比如虎房桥、永定门。后来南城老城区改造，楞是把周围都拆迁了。
于是哥几个中，就出了个另类，跑到北城黄寺儿开了家大店。 现在的南横街，破旧的大杂院变成了新型的公寓，小肠陈的老号，也已经再也找不到了。 但在城北城南，在北京城的很多地方，都可以见到它的字号。
而且，随着时代的变化，小肠陈也推陈出新，有了新的卤煮火锅，从一种小吃象高层次的饮食发展。 营业时间：10:00-14:00 17:00-21:00 客容量：200人 停车位：20个 包间：3间 分店： 西革新里店 地址：崇文区永定门外西革新里110号 电话：67232902 营业时间： 10:30-14:30 16:30-21:00 包间：有。
大包间可容纳14人，不收包间费，无卡拉OK 六里桥店 地址：丰台区西客站南路1号 电话：63481736 营业时间：11:00－22:00 人均消费：30-50元 推荐：。
几间厢房加小院放着五六张纯木的桌子，屋里挂着毛主席的画像。 客虽不是很多，但一定要订位，一般坐在利群里吃饭的食客都不舍得轻易离开，所以等几个小时都有可能。 无名居 朝阳区麦子店枣营北里32号 Tel：65021568 国宴菜很适合宴请贵宾，菜肴精致还道道菜都有讲究，竹帘垂地的小雅间最适于与客人闲谈叙旧。
海碗居 增光路路南甘家口商场西南角 Tel：88374993 地道的大海碗炸酱面，没吃就透着一股豪气。 面条筋道，伴着浓郁的酱香扑面而来，再撒点鲜嫩清香的香椿芽，一碗下去回味无穷。
金生隆爆肚 健德桥西北角 Tel：65279051 这里是京城老字号，已历经四代、一百多年。最爱这里的传统炭火铜锅，很佩服大师傅的手艺，鲜羊肉切得薄得透明，涮出来更是香嫩可口。金生隆爆肚共有13种，有的是在其他店不多见的，推荐羊肚仁，听说一盘羊肚仁需要6个整羊肚才能做成。
四合轩 建国门外大街3号京伦饭店4层 Tel：65002266－8116 每次想吃京味小吃的时候总忍不住想去四合轩，合子、饺子、炸酱面样样都顺口。 粤菜 聘珍楼 西城区宣武门内大街6号马哥孛罗酒店3层中餐厅 Tel：66032323 66032128 一家百年前诞生于日本的中国粤菜餐厅，对材料的选择及加工极其讲究，菜肴从来不使用味精。
推荐菜肴：原汁南瓜炖鲍翅，值得品尝。 红子鸡 朝阳区三元桥京信大厦对面 Tel：64683336－3678 上海“红子鸡”在北京惟一一家分店。店里的溜冰送菜服务、海鲜超市和“食中乐”表演，都是北京其他餐厅所没有的，何况这里还有新鲜的海鲜。
新侨饭店唐宫海鲜坊 东交民巷2号新侨饭店三楼 Tel：65129603 北京许多粤菜餐厅都以不赚钱为由而取消了早茶供应，难得这里的粤式早茶不但非常正宗，而且品种丰富，模样也精巧。 鲁菜 丰泽园饭庄 珠市口西大街83号（105路珠市口） Tel：63032828 这是一个名流聚集的地方，风格独特的小楼房前常停满了各式名车。
丰泽园是北京最高档的鲁菜饭庄，它烹制的汤堪称一绝，他们有专门调制的清汤、奶汤，是制作许多菜品必用的辅料。清汤色清而鲜、奶汤色白而醇。 推荐菜肴：银丝卷、醋椒鱼。 正阳楼饭庄 前门西打磨厂街293号 Tel：67023998 分店：崇文区永内东街中里15号（天坛南门往西200米） Tel：67020192 金秋时节正是吃蟹的时候，而正阳楼的螃蟹宴虽然价格不菲，味道却实在让人难忘，尤其是酱香蟹，一端上来就香气四溢，连邻座都垂涎。
值得注意的是螃蟹宴需提前两天预订。 同和居 月坛南街乙78号贵阳饭店内 Tel：68522917 第一次去同和居是去年中秋，对这里的“三不沾”记忆犹新，一是因为菜的外形正像一轮满月，二是因为口感细腻独特。
据说日本天皇尤其喜食这里的“三不沾”，多次派专机来人以暖瓶装，飞机运抵日本，上为御宴佳肴。 川菜 竹园宾馆醉杨轩 西城区旧鼓楼大街小石桥24号 Tel：64092229－242 这里有全北京最好吃的宫保鸡丁，以竹筒为容器，端上桌后香气四溢，香辣之中还夹带着丝丝竹香。
另外，餐厅装修古典雅致，周围有绿树环绕，餐厅内顾客一般不多，十分幽静，很适于请几个朋友在此闲聚聊天。 大跃进水煮鱼 光熙门北里14号重庆饭店旁 Tel：64204776 北京最地道的水煮鱼，味道鲜嫩，麻辣鲜香，回味无穷，直到吃得双唇麻酥酥的，全然没了知觉才过瘾。
此外小菜也各具特色，地方不大，却每天食客如潮，需要等位才能品尝，但是大家都毫无怨言，可见它的魅力。 乡老坎 朝阳区西坝河北三环东路太阳宫东100米路南 Tel：64263398 64202209 餐厅的装饰拥有浓重的川西乡土气息。
麻酱莜麦菜清爽可口，泼辣鱼干香麻辣，绝对够味！ 太婆天府山珍（老店） 西城区二七剧场路南口 Tel：68019641 江浙菜 楼外楼饭庄 东城区朝阳门内北小街甲71号 Tel：64071680 去过杭州的人，没有人不知道楼外楼的西湖醋鱼，可却很少有人知道楼外楼在北京还有家分店。
依然是那道西湖醋鱼，依然是那股鲜、甜、酸的滋味，在北京却依然做出了西湖边上的味道，让人迷恋。 孔乙己 西城区什刹海后海南岸 Tel：66184917 一壶陈年的黄酒，一小碟“臭极而香”的油炸臭豆腐，一小碗撒着小葱花的阳春面，伴着窗外的竹林及后海的湿气，能让你在一分钟内就仿佛到了绍兴。
每次必点的菜有鳗鱼干、酱鸭、茴香豆、油炸臭豆腐、咸蛋黄南瓜、咸鱼肉饼、油爆小河虾、西湖莼菜汤…… 杭州新开元大酒店 阜成路111号（336路定慧寺） Tel：88116652 地道的杭州菜，口味清淡。
推荐这里的蛋黄蹄膀，香嫩可口，入口即化。这里的各式甜汤也值得品尝，如银耳红枣汤十分爽口。 太古城海鲜大酒楼（北三环杭州菜分店）北三环中路40号 Tel：82081010 “十一”正是桂花飘香的季节，推荐太古城并不是因为这里的海鲜做得多么地道，而是因为这里传统的杭州甜品桂花芋泥清香甜润，满口留香。
鹭鹭酒家西大望路北5号（112路红庙） Tel：65930442 素菜 静心莲 长虹桥东北角文联大院内 每次去山西五台山还愿总喜欢去静心莲坐坐，在寺庙的香烟环绕之中吃些素羹，喝杯清茶。 前些天才发现长虹桥这家静心莲的分店，居然保持了那份难得的幽静，这是在北京其他餐厅里不可想象的。
推荐尝尝那里的素啤酒，味道独特。 功德林素菜饭庄 北京市崇文区前门南大街158号 Tel：65112542 一进功德林，原本浮躁的心就会安静许多，古朴的厅堂饰以佛教壁画，典雅而不失端庄。 菜肴以扬州风味为主，做工精细。
推荐菜肴功德豆腐、素包子，清淡而不失美味。 绿色天食餐厅 北京市东城区灯市口大街57号 Tel：65242476 与“寺院素食”不同，绿色天食属于“宫廷素食”。 餐厅布局也很独特，一层为专卖素食原料和半成品的小型超市，二层才是餐厅。
绿色天食善于以素冲荤，推荐菜肴天食酱鸭、东坡肘子、红烧狮子头、叫化鸡、极汁牛排。 灵芝素食餐厅 北京市西城区德外裕民路2号圆山大酒店二层 Tel：62029892；62033976 国外美食 Annie’s restaurant 朝阳公园西门南侧 Tel：65911931 一个具有家庭气氛的餐厅，在这里不但能吃到非常地道的西餐，带孩子的父母还可以让自己的小孩亲手做意大利Pizza。
隐泉（日餐） 朝阳区光华路甲8号和乔大厦C座2层 Tel：65813939 这里的彩虹卷（生鱼片寿司）绝对是经典，松软喷香的米和酪梨将6种鱼肉的鲜嫩衬托至极，入口后回香久久不散。
煮鱼头也是每餐必点，用特制的甜汁蒸煮而成，色香味美。 福楼（法餐）朝阳区东三环北路16号隆博广场 Tel：65955139 福楼可以成为北京的法式餐厅中最正宗的一家，价位合理，品种也丰富。 推荐这里的生蚝和鱼，不但新鲜做法也特别。
尝试（意餐） 朝阳区幸福村北街1号 Tel：84544508 如果你正在减肥，千万不要来这家餐厅，这里甜品的诱惑会让你无法抵御。菜的拼摆极具艺术感，不用尝就觉得好吃。极力推荐：Tiramisu、巧克力mousse、烧茄子、火腿夹甜瓜和生牛肉片。
墨西哥餐厅 贵友大厦旁 Tel：65063961 京城老字号 小肠陈（卤煮火烧） 卤煮火烧，简称卤煮，是北京的一道传统小吃。其主要原料是猪肠、猪肺和干豆腐，用大锅卤制，一般要在清早就开始“卤煮”，快到中午吃饭时间，加入戗面做的火烧，待到火烧边软，即可食用。
卤煮火烧比较在意的，一是猪肠猪肺一定要洗的干净，一是火烧一定要戗面的。 如果上述两条做不到，那么或是有异味，或是火烧会被煮烂，而无法食用。和北方多数的饮食一样，卤煮火烧以味儿厚见长。
在卤制过程中，加入大量的作料。在食用中，可根据个人口味，适量的放辣椒油、蒜汁、醋，以及香菜等等。 北京有无数家饭馆卖卤煮，但其中最有名的，是百年老号“小肠陈”。 小肠陈最早经营的地界儿，在宣武门外南横街儿。
说起宣武门，还得拉扯两句儿别的。北京城从打明永乐起事得了天下，也就成了京城。京城分内城外城，内城里面又有紫禁城。这宣武门，就是内城南侧的一个城门。在它东边，是正阳门(也称前门)和崇文门。在古代，大军出征就是从宣武门出发的。
在宣武门南边，就是著名的菜市口，是明清两代的法场，有名的袁崇换就是在这里杀的。再往南就到了南横街儿。南横街东起虎房桥，西到牛街，是条东西向的街，长约两三里地。南横街因为特殊的位置，距离内城非常的近，也就成了会馆集中的地方，用现在的话讲，就是地方住京办事处。
有了会馆也就有了名人府邸，比如清朝有名的人物如曾国藩、康有为、谭嗣同等等，都先后在南横街附近住过，就连大名鼎鼎的孙中山，当年也曾在湖广会馆落脚。 随着民国诞生，等级逐渐被打破，尤其是新中国建立后，南横街周围也就成了老百姓的聚居地。
由于居住的人多了，自然饮食业也就发达起来，小肠陈在南横街偏东处，小肠陈东边，是著名的李记白水羊头；在西边牛街，有著名的年糕钱等回民吃食。店面不大，也就有个六七十平米。说到小肠陈的特点，其实和所有的老字号都一样，一是选料精致，一是做工认真，再加上量足，于是也就慢慢的出了名。
来的人多了，也就可以不间断的熬汤，时间一长，竟剩下一锅老汤。有了这锅老汤，买卖也就没人可比了在。 在继承传统的同时，陈玉田不仅大胆引入从前没有的卤品，使汤锅里的“内容”更为丰富，还对多少年一贯制的卤汤进行“改革”，加入几味去腥提味的中草药，让其味道更为香浓。
小肠、肺头、肚子、猪心、猪肝、白肉、豆腐，火烧……各类质地不一、口感各异的卤品“欢聚一堂”，再加上那锅鲜香扑鼻的卤汤，吊足了顾客胃口，勾动着食客馋欲。 除了独特的风味，北京小吃制作中的表演性，更让人流连忘返。
卤煮火烧“明案”操作，让食客赏心悦目，未曾动箸，眼睛已自“进食”不断。 你若是亲眼目睹陈玉田老人在卤汤锅前忙碌的情景，再听到从热炉膛里奔外捡煤球的事儿便不觉得稀奇。那锅热浪翻滚的卤汤，在陈老先生看来与刚从自来水管子接的凉水并无二异。
只见他不时把手探将进去，随心所欲地在锅中捞取各种卤品，其动作之泰然，神态之平静，令人叹为观止。 卤品置于案头，切法已在心中。火烧井字落刃，豆腐三角给刀。小肠花样分断，肺头剁烂筋脑。
一阵眼花缭乱之后，各种卤品已然分门别类码放碗中。最后，陈老爷子舀起一勺浓浓的卤汤，慢慢淋落在层层叠叠的卤品之上，开始为自己的“作品”杀青。 可别小看浇汤。汤少了，卤品不能入味，吃来味道太淡。
汤多了，将“货”淹没，又丢了碗中风景。 北京人吃饭，喜欢专门吃“那口儿”，原本卤煮是穷人的吃喝，但架不住好那口的人。虽然搬过几次家，但老主顾都跟着小肠陈，在南横街跑来跑去。相声大师侯宝林老先生，原来也是那里的常客，由于他经常光顾，带的两个儿子耀华耀文也经常在那儿吃。
买卖火了，于是一家子也就有了点小毛病，分了家，哥儿几个姐儿几个，加上七姑八大姨，也就开出了几间分号，但始终都在南城，比如虎房桥、永定门。后来南城老城区改造，楞是把周围都拆迁了。
于是哥几个中，就出了个另类，跑到北城黄寺儿开了家大店。 现在的南横街，破旧的大杂院变成了新型的公寓，小肠陈的老号，也已经再也找不到了。 但在城北城南，在北京城的很多地方，都可以见到它的字号。
而且，随着时代的变化，小肠陈也推陈出新，有了新的卤煮火锅，从一种小吃象高层次的饮食发展。 营业时间：10:00-14:00 17:00-21:00 客容量：200人 停车位：20个 包间：3间 分店： 西革新里店 地址：崇文区永定门外西革新里110号 电话：67232902 营业时间： 10:30-14:30 16:30-21:00 包间：有。
大包间可容纳14人，不收包间费，无卡拉OK 六里桥店 地址：丰台区西客站南路1号 电话：63481736 营业时间：11:00－22:00 人均消费：30-50元 推荐：。
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