迷***
2016-12-14 15:40:45
芹菜属伞形科植物，分水芹和旱芹两种，旱芹食用 较多，其香气较浓，又名香芹，因入药较佳，故也称药芹，我国各地 均有栽培，是人们经常食用的美味蔬菜。芹菜味甘、苦，性凉。具
有平肝清热，祛风利湿，醒脑提神，润肺止咳，通便，降血脂，降血 压，降血糖之功效。 是髙脂血症、髙血压病、脑动脉硬化、糖尿病等
患者的优质蔬菜。
现代研究表明，...[展开]
芹菜属伞形科植物，分水芹和旱芹两种，旱芹食用 较多，其香气较浓，又名香芹，因入药较佳，故也称药芹，我国各地 均有栽培，是人们经常食用的美味蔬菜。芹菜味甘、苦，性凉。具
有平肝清热，祛风利湿，醒脑提神，润肺止咳，通便，降血脂，降血 压，降血糖之功效。
是髙脂血症、髙血压病、脑动脉硬化、糖尿病等
患者的优质蔬菜。
现代研究表明，芹菜含有蛋白质、糖类、多种维生素，以及钙、 铁、磷、芹菜苷、挥发油、胡萝卜素等营养成分，其蛋白质和钙、磷、
铁、维生素的含量髙于一般蔬菜。
芹菜中含有丰富的维生素P，能 降低毛细血管的通透性，软化血管，具有降血压和降血脂的作用，
同时芹菜还有降低血糖的作用。
芹菜富含营养，色鲜味美，炒食和凉拌均可，荤素皆宜，还可做 馅，别有风味。
通常人们只是食用芹菜的叶梗，把叶片和根都弃掉
了，其实作为防治高脂血症、高血压病、糖尿病的膳食，最好将根、 茎、叶一起洗净全用。[收起]
