帮忙推荐几道简单菜色做法…
素炒乌冬用料材料：即食乌冬面1袋、青椒一个、胡萝卜半根、香干三块、包菜四分之一颗 调料：橄榄油、盐、胡椒粉 做法 1、青椒、胡萝卜、香干、包菜全部洗净切细丝 2、锅烧热后倒适量橄榄油，放入胡萝卜丝、香干丝炒1分钟 3、继续倒入乌冬面，包菜丝，加少量生抽、盐、胡椒粉，翻炒5分钟 4、放入青椒丝，再炒1分钟，淋麻油出锅！ 用料水晶冰糖蹄花材料：猪手500克、冰糖50克、上海青3棵、老抽15ML 生抽15ML、姜10克、葱10克、料酒30ML、干辣椒3克花椒3克、盐和油适量。 做法 1、将新鲜的猪蹄用小钳子夹去杂毛，再刮洗干净； 把猪蹄放在灶上烧掉杂毛；将对猪蹄剖成两半，剁成小块备用；...全部
素炒乌冬用料材料：即食乌冬面1袋、青椒一个、胡萝卜半根、香干三块、包菜四分之一颗 调料：橄榄油、盐、胡椒粉 做法 1、青椒、胡萝卜、香干、包菜全部洗净切细丝 2、锅烧热后倒适量橄榄油，放入胡萝卜丝、香干丝炒1分钟 3、继续倒入乌冬面，包菜丝，加少量生抽、盐、胡椒粉，翻炒5分钟 4、放入青椒丝，再炒1分钟，淋麻油出锅！ 用料水晶冰糖蹄花材料：猪手500克、冰糖50克、上海青3棵、老抽15ML 生抽15ML、姜10克、葱10克、料酒30ML、干辣椒3克花椒3克、盐和油适量。
做法 1、将新鲜的猪蹄用小钳子夹去杂毛，再刮洗干净； 把猪蹄放在灶上烧掉杂毛；将对猪蹄剖成两半，剁成小块备用； 2、冷锅中倒入适量的油，放入糖不断翻炒，直到糖融化，变成暗红色的泡泡；放入蹄花，使其每一块都充满沾到糖色； 因为糖融化后，即使关火还是会沸腾，所以炒糖色时要开小火，以免糖泡焦糊； 3、放入姜片、花椒、干辣椒炒香，加入开水、老抽、生抽、盐、料酒；高压锅闷25分钟，或是大火炖90分钟； 4、锅内水烧开后，放入少量油、上海青，10秒钟后捞出，过凉水；将上海青摆在装蹄花的碗里即可。
广式蒸凤爪用料 处理好的凤爪 大概10只白糖 2小勺 白醋 1大勺 淀粉 4大勺 李锦记海鲜酱 2大勺 鸡精 1小勺 李锦记风味豆鼓酱 1大勺 李锦记蒜蓉辣椒酱 1小勺 (不放的话可以放少许蒜沫) 做法 1、凤爪洗净，去指,也可以切两段,我这里没有切(图一) 2、锅内加水烧开，放入1小勺糖、1大勺白醋后，放入凤爪汆烫断生； 3、汆烫断生的凤爪，重新清洗一遍，沥干水分 ,我用纸擦干了水分,不然油炸的更厉害(图2) 4、油锅烧热，将绝对沥干水分的凤爪放入炸至金黄色(先中火炸,最后大火上色)(图三) 5、凤爪炸好，沥干油份，锅中的油到出来。
（图四） 6、锅中注水，将炸好的凤爪用小火煮20-30分钟，（图五）也可以放冷水中浸泡2个小时 7、凤爪捞出冲冷水，沥干水份 （图六） 8、将沥干水份的凤爪，加入生粉拌匀 （图七） 9、将海鲜酱2大勺 鸡精1小勺 豆鼓酱1大勺 蒜蓉辣椒酱1小勺 糖1小勺拌入加入生粉的凤爪中拌匀腌两个小时以上。
（这个时候可以稍微尝下味道，觉得不咸可以增加酱或者盐）） 10、腌制好的凤爪，上锅中蒸，至20—30分钟即可 。收起
