牛奶保质期鲜牛奶保质期48小时，利乐枕
奶制品的包装，分为以下几种：纸盒（利乐包装）、玻璃瓶、袋装（复合塑料袋）、金属盒包装等。
液态奶制品及包装
的确，液态奶制品将是未来奶品消费的主流。一项针对北京、上海和广州消费者的调查显示，有85。 8%的消费者喜欢液态奶制品，主要原因是饮用方便，符合现代人生活节奏的要求。
液态奶制品包括纯鲜奶、超高温杀菌奶和果味奶等等。目前中国液态奶品中，巴氏处理奶占60%，超高温灭菌奶占21。 1%，乳酪占19%。其中，超高温灭菌奶明显呈上升趋势，主要是由于超高温灭菌奶货架期长，包装多样化，保存、携带方便。
液态奶包装主要包括用于超高温灭菌奶包装的利乐包和康美盒，用于超高温瞬时灭菌奶包装的...全部
奶制品的包装，分为以下几种：纸盒（利乐包装）、玻璃瓶、袋装（复合塑料袋）、金属盒包装等。
液态奶制品及包装
的确，液态奶制品将是未来奶品消费的主流。一项针对北京、上海和广州消费者的调查显示，有85。
8%的消费者喜欢液态奶制品，主要原因是饮用方便，符合现代人生活节奏的要求。
液态奶制品包括纯鲜奶、超高温杀菌奶和果味奶等等。目前中国液态奶品中，巴氏处理奶占60%，超高温灭菌奶占21。
1%，乳酪占19%。其中，超高温灭菌奶明显呈上升趋势，主要是由于超高温灭菌奶货架期长，包装多样化，保存、携带方便。
液态奶包装主要包括用于超高温灭菌奶包装的利乐包和康美盒，用于超高温瞬时灭菌奶包装的利乐枕，用于微菌奶包装的屋脊包，以及无菌复合膜制成的百利宝等塑料袋。
玻璃瓶主要用于巴氏杀菌奶、调味奶和酸奶包装。PP及PS杯是酸奶的主要包装容器。
从地区分布上看，近几年，以利乐包为代表的高档牛奶包装在南方增长迅速。而北方和中西部地区则以经济型牛奶包装为主，塑料袋包装占整个液态奶市场的70%，但利乐公司生产的无菌枕和无菌塑料袋在北方市场正快速增长，说明高品质包装日益受到市场欢迎。
1。“利乐枕”的性价比较高，其成本价为0。30元。目前发达国家已普遍市用该项技术进行鲜奶包装，鲜奶的常温保质期可达45天。该技术将优质鲜奶经过高达135℃的超高温瞬间灭菌，然后在密封无菌条件下，用六层纸铝塑复合无菌包装材料灌装、封合而成，所有影响牛奶变质的病菌、微生物都不会与其接触，牛奶在不需加入防腐剂情况下能在常温下保存一个多月。
采用利乐砖和利乐枕包装的牛奶一般都散放或成箱堆放在超市，不用放入冷柜，这是因为利乐砖和利乐枕中的牛奶经过了“超高温灭菌”处理，英文缩写为UHT。超高温灭菌奶是用134℃左右的高温，把原奶瞬间消毒4秒钟，将牛奶中的有害细菌和微生物全部杀死，然后再在无菌条件下，装到利乐砖或利乐枕中，达到商业无菌的标准，对原奶中可能存在的各种致病细菌均能有效杀灭，使牛奶的安全性得到最大保障。
从营养角度来看，虽然经过超高温消毒，但由于消毒时间只有4秒左右，因此牛奶主要的营养成份，如蛋白质、脂肪、钙质等，并未受到损失。
由于利乐包装是由纸、铝、塑组成的六层复合包装，能够隔绝空气、光线和细菌等导致牛奶变质的因素，因此牛奶可以在常温下存放，而且保质期较长，利乐枕达到45天，利乐砖则达到6至9个月。
利乐包无需冷藏的特点，使喝牛奶成为随时随地的享受，尤其在炎热的夏天，更可以避免因为电力供应导致冷链不足的风险。
2。无菌塑料包
与利乐包一样，无菌塑料袋中装的也是UHT牛奶，由于包装材料经过特别处理，因此常温保质期可以达到30天。
相对于无菌纸包装而言，这种包装虽然比较经济，但是会出现破包或串味现象，影响营养和口味，建议在选购时要特别留意一下包装是否完好。
3。 屋顶盒
印刷精美，适合灌装营养价值高及口味新鲜的鲜奶、花色奶、酸奶及乳酸茵饮料等高档产品，但需要冷藏保鲜，保质期也比较短。
成本较低，约为0。48元。该包装在大城市越来越受欢迎。整个屋顶盒牛奶市场2002年的销售量（含酸奶及乳酸菌饮料）与2001年相比上升了30%，达到41万吨，预计2003年销售量可达50万吨。
屋顶盒包装材料既有利乐公司和日本产的包装纸，也有国内企业生产的包装纸。
4。纸塑复合包装
外型像小房子，在超市的冷柜货架上可以找到。屋顶包牛奶保质期较短，一般为7天左右。屋顶包里面装的是巴氏消毒奶，是把原奶在72℃76℃温度下经过约15秒钟左右的杀菌加工，将原奶中的有害微生物杀死，但保留其他一些微生物。
这种牛奶对冷藏要求较高，从离开生产线，到运输、销售、存储等各个环节，温度都要求保持在4℃左右，以防止里面的微生物“活跃”起来，导致牛奶变质。
由于对冷藏条件有较高的要求，因此在选购时要特别注意保存条件，尤其是在炎热的夏季，任何一个环节的疏漏都会导致细菌的重生和牛奶的变质。
如果发现纸盒有“胀包”现象，说明牛奶已经变质，一定不能饮用。
5。巴氏塑料袋和玻璃瓶
这是两种比较经济的巴氏奶包装，保质期更短，一般为2到3天，要特别注意冷藏。这两种包装在上门送奶业务中比较常见，建议消费者订奶时最好选择配送实力比较强的公司，因为他们的冷链可能会更有保障一些。
牛奶一旦送到家门口，一定要迅速把它们“冷处理”。
6。百利包
百利包是一种新的低成本包装形式，成本价为0。12-0。13元。2002年夏天以来，这种无菌复合膜包装乳品曾经受到市场追捧。
不过有业内人士认为百利包只是一种过渡产品，档次还是较低，最终将被屋顶盒一类的产品所替代。
塑料袋包装是小型乳品生产企业降低成本的一个选择，塑料袋的成本只有0。04元。但由于形象不佳，将逐渐被市场淘汰。
湖南万容包装公司推出的“万容包”，配合市用超高温瞬时灭菌及专用无菌灌装设备，可使牛奶在常温下的保质期分别达到30天、60天、90天，成本约为0。05-0。07元。但这包装方式还没有为市场普遍接受。
目前中国大型乳品企业都使用利乐包或康美盒，不过在其他包装的选择上就各出奇招，如蒙牛靠“利乐枕”鲜牛奶打天下，而完达山打入上海市场靠的是“百利包”。
固态奶制品及包装
奶粉是目前中国市场上最主要的固态奶制品，也是受外资挑战最大的奶品领域。
相对于液态奶制品来说，奶粉的包装品种较少，主要是金属容器和复合塑料袋。对北京、上海和广州三大城市乳品市场销售终端所做的调查显示，固态奶制品主要有16种包装容量规格，其中最小的包装容量为100克，最大的为1800克，平均包装容量为710克；零售价格的跨度比较大，价格最低为12元，最高为276元，平均价格为82元。
奶粉售价较高的原因之一是集中了大量外资品牌，包括雀巢、多美滋、美赞臣等。
在奶粉包装中，金属容器属于高档包装，而塑料复合袋装奶粉通常售价比较低。金属听装奶粉的保质期一般较长，不过两种包装奶粉的质量并无差别。
同质同量的奶粉，豪华听装会比袋装产品贵30%以上。
目前奶粉包装比较平稳，生产企业的包装成本压力不明显，暂时也没有更新的包装技术和制品可以取代现有的包装。收起
