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小麦淀粉的特点是什么?

小麦淀粉的特点是什么?

小麦淀粉是麦麸洗面筋后,沉淀 而成或用面粉制成。特点是:色白,但光泽较差,质 量不如马铃薯淀粉,勾芡后容易沉淀。

小麦淀粉是麦麸洗面筋后,沉淀 而成或用面粉制成。特点是:色白,但光泽较差,质 量不如马铃薯淀粉,勾芡后容易沉淀。收起

2018-05-25 17:29:02
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