夏天的鸡蛋是不是容易变坏啊?怎么保存才能更久一点?

怎样存鸡蛋不会变坏

除冰箱冷藏法以外，还有以下几种方法，可使鸡蛋保鲜半年以上。 一、谷壳窝藏法 取干净的木桶或瓷坛，洗净、擦干。在容器底部均匀铺垫1层干燥谷壳，厚约1 ～2厘米。其上排放1层鲜蛋，大头朝下，小头朝上，蛋与蛋之间稍稍分开，并用谷壳填塞间隙，然后，加盖1层谷壳（厚约0。 5厘米），铺1层鸡蛋，如此交替重复，共可放10～15层，顶上再盖1～2厘米厚的干燥谷壳封顶即成。盖上桶盖，存放到室内阴凉干燥避光处，一般可保存半年不坏。也可用干净的柴灰、草灰、锯木屑代替谷壳，保鲜效果相似。 窝垫物质地松软，可缓冲外界的机械损伤。窝垫物间隙充满了导热性差的空气，可降低外界气温的影响，并有良好的吸湿功能，保持蛋体...全部

  除冰箱冷藏法以外，还有以下几种方法，可使鸡蛋保鲜半年以上。 一、谷壳窝藏法 取干净的木桶或瓷坛，洗净、擦干。在容器底部均匀铺垫1层干燥谷壳，厚约1 ～2厘米。其上排放1层鲜蛋，大头朝下，小头朝上，蛋与蛋之间稍稍分开，并用谷壳填塞间隙，然后，加盖1层谷壳（厚约0。
  5厘米），铺1层鸡蛋，如此交替重复，共可放10～15层，顶上再盖1～2厘米厚的干燥谷壳封顶即成。盖上桶盖，存放到室内阴凉干燥避光处，一般可保存半年不坏。也可用干净的柴灰、草灰、锯木屑代替谷壳，保鲜效果相似。
  窝垫物质地松软，可缓冲外界的机械损伤。窝垫物间隙充满了导热性差的空气，可降低外界气温的影响，并有良好的吸湿功能，保持蛋体干燥，抑制腐败细菌活动。 二、松针铺垫法 先在容器底部和内壁铺1层1～1。
  5厘米厚的松针鲜叶（去掉枝梗），上放1层鲜蛋，再铺1层松针（厚0。3～0。6厘米）放1层鸡蛋，如此交替重复共放10～15层。最后用松针封顶，厚1厘米左右。盖上桶盖，置于室内阴凉、干燥、避光处，一般可保鲜3～4个月。
  松针条软，可缓解机械冲击。松针可释放出生物杀菌素杀死周围的腐败细菌。使用此法保存的鲜蛋，食用时常带有松针清香，初食者可能不习惯，多食几次后可增进食欲。 三、豆子、小米窝藏法 用干燥的红豆、绿豆、黄豆代替谷壳窝藏，方法和原理与以上两法大体相同。
  
  豆子不断进行呼吸，消耗鸡蛋周围的氧气，吐出二氧化碳，有助于抑制蛋体周围的腐败细菌活动，也可抑制鸡蛋本身的新陈代谢，延长保鲜时间。其保鲜效果比谷壳、柴（草）灰窝藏更好，一般可保鲜7～8个月。 。收起