怎样处理和保存？
每一只羊的奶挤完以后，立即做如下处理：
① 净化:在挤奶过程中，不免要落人一定数量的尘埃、羊毛、饲 料、粪屑及上皮细胞等。这些杂质的混人，不仅使鲜奶不洁，而且 带人了许多微生物。鲜奶挤完以后，要立即用消毒过的四层纱布
过滤，除去奶中落人的污染杂质。
② 冷却:经过过滤的鲜羊奶，立即冷却，要求冷却的时间越短 越好，冷却至101C以下，最好是3~4t：，冷却方法可将奶桶置于冷 水中、深井中，或者冷藏箱中，但注意不得低于3~41C
,不得使鲜
奶冻结。
③ 及时交售:根据乳品加工厂的收奶时间，及时将鲜奶交售给 厂方。存放时间不应越过4 h。乳品厂收购鲜奶要定点定时，搞好
服务，方便养羊...全部
每一只羊的奶挤完以后，立即做如下处理：
① 净化:在挤奶过程中，不免要落人一定数量的尘埃、羊毛、饲 料、粪屑及上皮细胞等。这些杂质的混人，不仅使鲜奶不洁，而且 带人了许多微生物。鲜奶挤完以后，要立即用消毒过的四层纱布
过滤，除去奶中落人的污染杂质。
② 冷却:经过过滤的鲜羊奶，立即冷却，要求冷却的时间越短 越好，冷却至101C以下，最好是3~4t：，冷却方法可将奶桶置于冷 水中、深井中，或者冷藏箱中，但注意不得低于3~41C
,不得使鲜
奶冻结。
③ 及时交售:根据乳品加工厂的收奶时间，及时将鲜奶交售给 厂方。存放时间不应越过4 h。乳品厂收购鲜奶要定点定时，搞好
服务，方便养羊群众交售。
④ 防止酸奶:鲜奶酸后，失去了加工利用的价值，乳品加工企 业不能收购。
所以必须采取措施防止酸奶。防止酸奶的方法是按 照规程严格执行挤奶时的卫生，鲜奶及时冷却，冷藏保存。羊舍、
羊体保持卫生干净，减少对鲜奶的污染。挤奶用具清洁卫生，用后 用碱水洗净，清水冲洗，再用开水烫。
奶桶刷洗干净后倒置干燥， 以备下次使用。收起
