做卖菜生意赚钱？

    不出小区就能买到直接从田头送来的新鲜蔬菜，这个冬天，长寿路街道西部俊园等10个社区的居民率先享受了这样的便利。跳过一道道中间环节，把蔬菜从田头直送菜篮子的，是一家公益社团——上海城市社区公益事业发展中心。
  
　　清晨送菜来卖，等到傍晚对折清空，居民们很开心。可做这事的“发展中心”，头一个月亏了3万元。  所幸，做过老师、“下过海”的毛礼军自信能拨着算盘把这桩不赚钱的生意做下去，他说：“卖菜就是门生意，哪怕是当公益做，也不能跑出市场的轨道。
  ”
　　在哪卖？选点有讲究
　　对上海城市社区公益事业发展中心来说，进社区卖菜，并不是冲动之举。毛礼军他们做过细致调研：在中心城区，住在“好地段”的居民直抱怨，“买次菜要走二三十分钟，太不方便！”在市郊田头，农场经营者叹苦经：“蔬菜进超市要进场费……”单干的菜农更担心菜的销路，“就怕烂在地里啊！”
　　“买卖双方都说难”，让毛礼军看到了项目的可行性：在买卖双方之间开出“直通车”，也许这“两难”就能变成“两悦”。
    
　　“发展中心”这头选定了金山银龙蔬菜加工厂的无公害蔬菜，那头与长寿路街道联系。选银龙，因其是品牌企业，质量有保证；找长寿，因为这个街道有10多万居民，菜场却只有4个，买菜一直是大难题。
  
　　“进社区卖菜，选址有讲究。”毛礼军说，他们卖无公害蔬菜，份份都是小包装净菜，虽然省去了中间环节，菜价比市场上同类的低，但也不可能与地摊菜拼价格。  所以，布点不可随意。
  
　　经过一番考察，他们将目光瞄准了一批中高档小区。这些小区有共同特点：居民有一定购买力，抱怨去菜场不方便，比如从绿洲城市花园到菜场，要步行20分钟。经过多次听证会、协调会，在不干扰居民、不影响通行、不污染环境的原则下，10个卖菜点正式确定。
    
　　怎么卖？这是门学问
　　去年8月中旬，10个卖菜点开张。每天早上6点半到11点半，一辆“菜篮子工程”专用车依次将菜送到绿洲城市花园、苏堤春晓名苑、芙蓉花苑、上海知音等一个个售点。
  绿的青菜、红的番茄……小包装净菜整整齐齐码在筐内，清清爽爽。
　　将菜从田头直送社区开卖，想着简单，但唯有亲历一番，才明白其中的学问。  比如，要是品种不多选择少，就吸引不了回头客；但品种多了，又会有一部分卖不掉，要承担风险。
  又比如，每种菜的进货量不能一刀切，而且同一种菜，可能在一个小区卖得好，但换个小区就受冷落……这里面的门道，要一点点摸索。果然，因为经验不足，又恰逢盛夏，开张头一个月，菜的损耗率极高，亏损了约3万。
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　　如何尽快止损？毛礼军想了个招儿。每天下午，工作人员将卖剩下的蔬菜“买一送一”。落市菜虽然不比早上新鲜饱满，但价格有吸引力：0。
  5元可买两棵生菜，两棵大白菜也只要2元左右。前段时间菜价全面上涨时，打折菜尤其受欢迎。  
　　随着时间推移，“发展中心”的3个管理人员总算摸清了这里居民的喜好：多卖当季蔬菜，少销反季节菜，鸡毛菜、豆芽等常规菜，则要追加进货量，眼下还正筹划增加肉类和豆制品。
  如今，一车菜从最初每天卖出七成攀升到了九成多，损耗明显减少。
　　可持续？巧借各方力
　　在毛礼军看来，进社区卖“平价菜”，这种事非社团不能做好。  如果农民直接进城卖菜，一则自产自销的品种有限，二则成本高，多半会亏本；让企业来做，人家讲究利润，一算场地租金、人工费用、运输成本等等，就知道社区卖菜获利微薄，没了兴趣。
  而社团是公益性的，卖菜不为赚钱，“心平了，才能一心一意把事情做好”。
　　为了能“可持续”卖菜，城市社区公益事业发展中心在降低成本上动足了脑筋：送菜“借力”银龙蔬菜加工厂，用它的“菜篮子工程”专用车，省了自己的人工费和养车成本；卖菜场地“借力”街道，各服务点免费使用；人手“借力”居委会，请社区志愿者帮忙——社区卖菜，最怕弄脏环境惹人怨。
    
　　巧借各方力，服务点的菜价比超市、菜场便宜10%-20%；社区里的高龄老人、残疾人只要打个电话，工作人员就送菜上门；每天清晨，工作人员还搬两筐蔬菜免费送给附近的敬老院……
　　经过近5个月运作，社区卖菜逐步走入正轨。
  目前毛礼军在琢磨的，是如何盘出3个管理人员的费用，轧平账。  为此，长寿路街道千方百计设法支持：新会路上的社区学校是座小洋房，曾有许多企业提出租借底楼开门面，街道从没松过口；这次，街道免费给他们开设了一个全天候的卖菜服务点；街道还准备牵线搭桥，让养老院等社区机构向“发展中心”团购……
　　但要实现收支平衡，最好的办法还是扩点。
    此事的难度在于，一辆“菜篮子车”装的蔬菜可以供应10个点，所以要扩点就得一次扩10个。毛礼军眼下最关心：能不能尽快找到第二个长寿路街道 【杭信通】小杭为您解答 我们可以提供互联网创业免费赚钱咨询服务小杭真心的希望我的回答对您有帮助 麻烦好评不清楚您追问我 谢谢支持。
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