是***
2019-03-22 16:46:48
成都火锅有哪些特色?火锅,可以说是成都美食的代表了,在全国也是有很好的知名度和口碑。也有很多外地的朋友也是对成都火锅慕名而来的,成都火锅有很多种类,那么都有哪些特色呢?下面我们一起来看看成都火锅有哪些特色。 1、鲜香味美:在火力作用下,火锅中的汤卤处于滚沸状态,食者边烫边食,热与味结合,“一热当之鲜”;加之汤卤调制十分讲究,含有多种谷...[展开]
成都火锅有哪些特色?火锅,可以说是成都美食的代表了,在全国也是有很好的知名度和口碑。也有很多外地的朋友也是对成都火锅慕名而来的,成都火锅有很多种类,那么都有哪些特色呢?下面我们一起来看看成都火锅有哪些特色。 1、鲜香味美:在火力作用下,火锅中的汤卤处于滚沸状态,食者边烫边食,热与味结合,“一热当之鲜”;加之汤卤调制十分讲究,含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中相互作用,产生十分诱人的鲜香味;再加上选用上乘的调料,新鲜的菜品、味碟,真是鲜上加鲜,回味无穷。 成都火锅有哪些特色 2、口味大众化:在品种和风味上实行了多样化,可以满足不同食客的需求;再加上几十种不同的味碟的调配,其适应性更加广泛,适合大众化之口味。 3、用料更广泛:以传统的毛肚火锅的"牛杂"到今天的飞禽、走兽、山珍、海味等原料的增加,四川火锅的品种可以说数不尽数了;用一句话概括就是凡是能吃的食物都可以在火锅中煮或烫食。 4、制作精细:从调味的选用必须是上乘外,汤料的熬制,原料的加工,味碟的配备,菜品的摆放,烫食的艺术都十分的讲究有道理。[收起]