如何防止炸油条的油起沫
用料 主料面粉200g牛奶105g砂糖15g色拉油25g酵母3g鸡蛋半个小苏打2g盐2g辅料色拉油400g糖粉适量油条的做法1。 盆里放入中粉,酵母用温水化开加入面粉中2。 加入牛奶3。 加入25克色拉油4。 加入砂糖和盐5。 加入半个蛋液6。 揉成光滑面团7。 放入温暖处发酵30分钟,我用的烤箱低温发酵8。 用温水化开小苏打,用手蘸取分次揉入已发酵的面团9。 将面团盖好再次发酵至两倍大10。 然后排气醒15分钟擀成长条11。 切成2厘米的条状,将2块叠在一起,用筷...全部
用料 主料面粉200g牛奶105g砂糖15g色拉油25g酵母3g鸡蛋半个小苏打2g盐2g辅料色拉油400g糖粉适量油条的做法1。 盆里放入中粉,酵母用温水化开加入面粉中2。 加入牛奶3。
加入25克色拉油4。 加入砂糖和盐5。 加入半个蛋液6。 揉成光滑面团7。 放入温暖处发酵30分钟,我用的烤箱低温发酵8。 用温水化开小苏打,用手蘸取分次揉入已发酵的面团9。
将面团盖好再次发酵至两倍大10。 然后排气醒15分钟擀成长条11。 切成2厘米的条状,将2块叠在一起,用筷子在中间压一下12。 小锅里加入油烧至6、7成热,放入油条胚,放入时用手轻轻拉长2头捏紧13。
用筷子不停翻动,炸至金黄色14。 捞出用厨房纸巾吸去多余油15。 吃的时候可以撒点糖粉。收起