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潮菜系指发源于哪里?

菜系指发源于哪里?

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2016-10-27

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世界上有潮水的地方就有潮人,有潮人的地方就有潮菜馆:这是记者最近在潮汕侨乡采访时,最常听到的一句话。潮菜系指发祥于粤东潮州、汕头地区的菜式。论“身份”,它只是中国八大菜系中粤菜的一个分支,在鲁、川、粤等中国八大菜系各领风骚的时候,潮菜还是个默默无闻的“小角色”。但自上世纪80年代开始,潮菜却异军突起,风靡海内外。

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