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藏刀
藏刀是青海省牧业区久负盛名的传统工艺品,历史悠久,风格独特,深受藏族牧民的欢迎。在牧民生活中,藏刀是必备的重要工具。它可防身,可宰割牛羊,又可作食肉的餐具。藏族男女老少都携带它,从内心有安全感,从外表给人一种威武感,表现出彪悍的民族气质。
彩蛋
彩蛋是一种具有欣赏价值的装饰工艺美术品。青海的彩蛋多以青海湖鸟岛的"弃蛋"壳为原料,精心绘出各种工笔画或彩色图案制作而成。
青海湖鸟岛每到夏季,就在斑头雁、棕头雁、棕头鸥、鸬鹚等几十种数万只候鸟在岛上产卵、孵化、传中接代。 大批雏鸟破壳而出,也有不少孵化不成的鸟蛋被剔出巢外,成为"弃蛋"。这些无用的"弃蛋"就成了制作彩蛋...全部
藏刀
藏刀是青海省牧业区久负盛名的传统工艺品,历史悠久,风格独特,深受藏族牧民的欢迎。在牧民生活中,藏刀是必备的重要工具。它可防身,可宰割牛羊,又可作食肉的餐具。藏族男女老少都携带它,从内心有安全感,从外表给人一种威武感,表现出彪悍的民族气质。
彩蛋
彩蛋是一种具有欣赏价值的装饰工艺美术品。青海的彩蛋多以青海湖鸟岛的"弃蛋"壳为原料,精心绘出各种工笔画或彩色图案制作而成。
青海湖鸟岛每到夏季,就在斑头雁、棕头雁、棕头鸥、鸬鹚等几十种数万只候鸟在岛上产卵、孵化、传中接代。
大批雏鸟破壳而出,也有不少孵化不成的鸟蛋被剔出巢外,成为"弃蛋"。这些无用的"弃蛋"就成了制作彩蛋的上好原料。绘画人员在空蛋壳上画上种种不同图案,如《昆仑归猎》、《祁连放牧》、《黄河源头》或文成公主、格萨尔王、塔尔寺佛像,还有马鹿、雪鸡、羚羊等等。
这些画面有的具有青海高原风士人情;有的具有民族物色;有的展现了牧区风貌。总之,具有浓厚的青海地方特色和民族特色。这些彩蛋除在国外销售外,还销往英、美、法、德、日、瑞典、加拿大、西班牙、荷兰等国,深受欢迎。
青海羊肉炒面片
特点:味道鲜美,爽滑适口,营养丰富,易于消化,老幼皆宜。
青海松子鱼
特点:制作精细,造型美观。外表松脆,里面嫩脆,口味甜酸适度,咸辣鲜香兼备。
化隆酥梅梨
化隆酥梅梨分黄酥梅与红酥梅两个品系。
黄酥梅梨,果实扁圆形或近圆形,果皮由绿色逐渐变为黄绿色,成熟后鲜黄似蜡,向阳面有浅红色昏斑,黄里透红。皮薄肉脆,果肉白色,肉质稍粗,含酸量较高。平均果重为80克左右,硕大者可达200克以上。红酥梅梨,果形与大小基本与黄酥梅梨相似,成熟时果色由黄转红,果点周围呈红褐色。
果皮薄脆,果肉如馅,肉质细致,质地酥嫩,酸甜适度,气味芳香,汁沛浆丰,含糖量高。
鹿角菜
鹿角菜因形酷似鹿角而得名。生长于青海海拔3000米的森林地带苔藓丛中,分布地域广泛,是现存最原始的植物之一。
当地脑山人于五月农闲时到野地采鹿角菜。食用时即可作凉菜,亦可作炒菜或汤。其味脆香,堪称雪域山珍。
鹿角菜已被西宁雪利源商贸有限公司开发上市,因其营养丰富,保健价值高,备受人们青睐。
地皮菜
念珠藻科念珠藻属的一种食用藻。
因贴地生长,故称地皮或地软。茶褐色,片状。主产于贵德、海东、西宁和门源。生于海拔1800-2800米的干草原及荒漠化草原。资源量1500吨。耐干旱,干至手搓即碎,得水又能生长;耐寒冷,在-30℃仍能生存。
传统副食品,民间采食已久,吃法颇多,可炒、烩、炖,亦可做馅,其味皆佳。
青稞酒
青海地处高寒,人们习惯以酒为伴,尤其在一年一度的春节,别有一番酒趣。
青稞酒的代表产品是互助牌系列酒,以青藏高原特有的粮食作物青稞为主要原料,采用有300多年历史的"天佑德"青稞传统酿酒工艺,结合科学配方勾兑而成,酒味醇香,清亮透明,具有饮后不头痛、不口干、醒酒快、加温饮用口味更佳独特风格,获中国公认名牌称号。
三刺饮料
青海多山,山中多刺。每到万山红,遍地开花,千流澄碧的金秋,那一丛丛生长在悬崖峭壁、沟壑山巅的白刺、黑刺、黄剌上果实累累。秋风吹过,万千刺果在霜叶中熠熠生辉,黄的现着琥珀色,青的泛着翡翠色,红的闪着火焰色,仿佛向人们炫耀着高原的不凡。
远看,似点点红星忽明忽暗;近观,如串串玛瑙晶莹透亮。
青海湖裸鲤
鲤形目鲤科裂腹鱼亚科裸鲤属。俗称湟鱼。分布于青海湖及其附属河流中,是青海湖水系中独有的大型经济鱼类。食性杂,以浮游生物、底栖生物、水生昆虫或幼虫和钩虾为食,偶尔也捕食小型高原鳅或水生植物碎片。
营底栖生活,每当春季河流解冻,水温升至7-17°C时,性成熟个体集群进入河流,顶水而上,寻找产卵场,追逐产卵,繁衍后代。主要产卵场布哈河在产卵季节鱼群密集,绵延几十千米,成为一大景观。青海湖裸鲤体长形,稍侧扁,头锥形,无须,身体裸露无鳞,只有臀鳞残存,体色青灰或黄,腹部白色,两侧有黑色纹斑。
生长缓慢,平均10-12年才能增重500克。性成熟雌鱼绝对繁殖力为16400粒卵,相对繁殖力8。7粒卵/克净体重,资源增殖缓慢,繁殖季节极易遭受天敌和人类捕捞活动的破坏。体肥肉厚,味鲜美,易加工。
其咸干鱼、熏鱼、鱼松等制品味美可口。是省内上市量最多为保护裸鲤资源,国家将其列为重点保护对象,并实行封湖育鱼,限量生产。收起