邢台地区有卖富硒鸡蛋的吗?
有的,可以去网上查看下
一般情况下,蛋中的硒含量0。1~0。2mg/kg,每个蛋10~18μg。目前市场上的富硒鸡蛋的含硒量约为30~50μg/个,基本为普通鸡蛋含硒量的3~5倍。 现在国内比较普遍的富硒蛋的生产都是通过以下方式进行的:选择优良的蛋鸡品种,通过肌注或在日粮、饮水中添加等方式,增加蛋鸡的血硒含量,通过主动运输方式,向各组织、器官转移,参与谷胱甘肽过氧化酶等酶类的合成,促进代谢活动,使机体稳定于新的动态平衡,在细胞内谷胱甘肽正常时,硒易于通过卵巢屏障,故生殖系统浓度较高,在蛋的形成过程中沉积到蛋中,使蛋硒含量升高。 硒源一般有两种形式,通过被动扩散方式吸收的;有机硒主要有...全部
有的,可以去网上查看下
一般情况下,蛋中的硒含量0。1~0。2mg/kg,每个蛋10~18μg。目前市场上的富硒鸡蛋的含硒量约为30~50μg/个,基本为普通鸡蛋含硒量的3~5倍。
现在国内比较普遍的富硒蛋的生产都是通过以下方式进行的:选择优良的蛋鸡品种,通过肌注或在日粮、饮水中添加等方式,增加蛋鸡的血硒含量,通过主动运输方式,向各组织、器官转移,参与谷胱甘肽过氧化酶等酶类的合成,促进代谢活动,使机体稳定于新的动态平衡,在细胞内谷胱甘肽正常时,硒易于通过卵巢屏障,故生殖系统浓度较高,在蛋的形成过程中沉积到蛋中,使蛋硒含量升高。
硒源一般有两种形式,通过被动扩散方式吸收的;有机硒主要有硒蛋白、蛋氨酸硒、富硒酵母等,在肠道中是通过依赖Na+的中性AA转运系统(Vendeland等,1994),与蛋氨酸途径类似被主动吸收。
无机硒的特点是含硒量高和价格低廉,而有机硒具有生物利用率高的特点。国内外研究者已经对不同硒源对蛋硒沉积效果进行了大量研究。
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