如何做冰糖炖鸭梨
冰糖鸭梨的制作一、冰糖蒸梨【做法】洗净梨，去皮，切两半，将核去掉，把冰糖（最好是塔糖）放在梨的核的位置,两个半拉梨合成一个放在碗内，上屉蒸15分钟，即可食用了。也可将川贝研成末放入梨中，将冰糖放在碗内加少许水一起蒸。 【建议】1。最好一日两次，一次半个。吃不完可放入冰箱，下次继续吃。2。通常还可放上银耳、蜂蜜和几颗蜜枣一起煮。3。喜欢清淡的话就放些水在碗里,或者不放的话也可以。4。蒸的时间也是你自己的习惯,时间短的话梨比较脆,时间长的话梨比较软,【注意】1。 冰糖一定要蒸到融化为止哦! 2。梨是去火清肺的,但对胃有寒属性伤害,用冰糖炖梨和冰糖蒸梨的方法可以简单避免,3。选质量好,没有斑...全部
冰糖鸭梨的制作一、冰糖蒸梨【做法】洗净梨，去皮，切两半，将核去掉，把冰糖（最好是塔糖）放在梨的核的位置,两个半拉梨合成一个放在碗内，上屉蒸15分钟，即可食用了。也可将川贝研成末放入梨中，将冰糖放在碗内加少许水一起蒸。
【建议】1。最好一日两次，一次半个。吃不完可放入冰箱，下次继续吃。2。通常还可放上银耳、蜂蜜和几颗蜜枣一起煮。3。喜欢清淡的话就放些水在碗里,或者不放的话也可以。4。蒸的时间也是你自己的习惯,时间短的话梨比较脆,时间长的话梨比较软,【注意】1。
冰糖一定要蒸到融化为止哦! 2。梨是去火清肺的,但对胃有寒属性伤害,用冰糖炖梨和冰糖蒸梨的方法可以简单避免,3。选质量好,没有斑点的梨,最好是新鲜多汁的那种。4。冰糖炖梨和冰糖蒸梨的差别就是前者要放些水,后者不用放水。
做法是一样的,江南的做法是：选用个大皮薄核小肉多的砀山梨，洗净。约梨子有柄的以下三分之一处，用刀切下，从平整部下挖去部分果肉及核，放入冰糖，川贝，橘红等药料。再将刚刚切下的梨子头重新放在梨子上，作为盖子并用三四枚牙签插入盖子与果肉连接处，以防脱落。
将梨放在小碗中，上屉或隔水蒸20分钟，取出放略凉，连皮带肉一起吃掉，包括碗中的汤汁。二、冰糖炖梨【组成】雪梨2个，冰糖适量，川贝适量。【做法】雪梨去心切片与冰糖、川贝同放入瓦盅内，加少量清水，炖30分钟，便可食用。
【功用】清心润肺，清热生津。适合咽干口渴、面赤唇红或燥咳痰稠者饮用。秋天气候干燥，一般儿童可作日常饮品。（作日常饮品不需加川贝）。收起
