洛阳有啥好吃的店呢？

    朋友不知道从哪里转来这一篇美文，读着就令人齿颊生香。里面的美食我大都试过，的确是名不虚传。所以，特地转载过来，并修改补充一下，以作备忘录！ 洛阳民间的第一美食是汤，所以到洛阳一定要喝汤，牛肉汤、羊肉汤、牛杂汤、羊杂汤、驴肉汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤、小碗汤、胡辣汤等等，千姿百态，味道各个不同。
    老洛阳喝汤的规矩是可以免费添汤，自然包括作料。另外，牛肉汤常常号称甜咸两种，实际上甜汤就是不放盐，并不是放糖。一般各类汤馆都是自己放盐，但唯有牛肉汤可称甜咸牛肉汤，其他类汤不做这样的宣传。
   牛肉汤马杰山是首选，在启明东路，汤浓味正，泡饼丝或锅盔吃，店里没勺子，要的就是手捧大碗喝汤吃面的感觉。  10块钱的汤就够了，里面牛肉很多。老字号有脾气，卫生服务上差强人意，但绝对推荐。
   羊肉汤则以孟津的铁谢羊肉汤最为出色当行，根本喝不出膻味，15元的肉就很多。附近就是汉光武帝刘秀的王陵，洛阳人通称刘秀坟！另外陆浑水库的羊肉汤也不错！ 驴肉汤以涧东路的司马家和纱厂北路的匡家双峰并峙，司马家的油旋饼子最有特色，所以匡家稍逊风骚！注意，驴血是白色的。
     银川路党校旁边有家李家村豆腐汤超级好喝，姜末按自己喜好放，1元钱加6个焦炸丸子放进去是标配，配上5毛钱的饼丝，能吃的大汗淋漓：继续往前走50米路的左侧有家兄弟俩牛肉汤也是经常排队，汤里有血块，非清真，但值得推荐。
     市中央百货后面小街锅贴，河南非物质文化遗产，馅是肉和韭菜，前5后6共11个锅不停地煎，50个25元。一个人吃10块钱的就够了。旁边有家顾县肉合，与白吉馍的区别就是饼是脆的且薄，中间猪头肉，猪肝，耳朵，素菜等可选择，用各种调料拌好后夹在饼里，值得一吃。
    小街锅贴斜对面有家胖嫂烤鱿鱼也好吃。 玉英米皮，原料据说是从西安直接运来的，面皮劲道，最好吃的是浇到上面的辣椒油，香而不辣，景华路长安路口西20米看到排队的排就行了，小碗4元，排队的时候可以买个旁边的肉夹馍吃，前面有家现拌牛肚也好吃。
  米皮肉夹馍海碧汽水，洛阳的经典组合，可以打包带走，很规矩的味道，但绝对有排队的价值。   广州市场饮食街里莫家米皮，不吃辣椒的人可以跳过，辣椒是米皮的灵魂。
   牡丹广场正西有一家擀面皮大王，店面很小，但味道着实不错，吃过之后，满口香。
     洛阳大盘鸡，也非常不错，尤以廛河区北窑晶晶为个中翘楚。回民做东西是很讲究的，也很放心，人家有宗教信仰不像咱们。晶晶大盘鸡，土豆和鸡块用油炸过，夏天在外面吃，调2个凉菜，喝点洛阳宫，吃完才上面条。
  斜对门有家白果牛肉汤，本地人都不愿意告诉你，怕人去的太多。   洛阳回民的剁子牛肉一定要尝尝，很纯粹的肉香，吃不出任何调料的味道；不过，要在廛河区才正宗。
   东花坛的杨氏连汤肉片，满大堂黑压压的人只点这一个菜，大碗要发票30元，不要28元，配烧饼吃，服务超级不好，味道超级好！ 老集张学义果子油茶，带花生的咸油茶上面配炸果子，既当甜品吃，又当汤喝，外地绝对吃不到。
     长安路中州路口长霞砂锅面总店，牛肉面8元，可以加2元要碗卤海带，面是抻出来的，吃完绝对难忘。 长安路中州路口海晓米线，略带咖喱味，推荐牛肉和香菇。
   青年宫西边胡同里的红丽涮牛肚，牛肚特别嫩，不用喝酒，海碧就好！ 另外，洛阳的浆面条也很有特色，和老北京的豆汁儿有一拼，可惜现在都说不清哪家最好。   最后隆重介绍洛阳水席，一桌菜除凉菜外几乎全部由汤菜构成，牡丹燕菜，小酥肉，蜜汁红薯，炒扁跺都是必点之物，最后收尾上鸡蛋汤意喻滚蛋！一般认为水席真不同最好，其实真不同主要是最贵而已！说到原汁原味，还是老城的几家，像原文推荐的管记。
  这些老字号的水席，菜都很入味，而且坚持传统！真不同一味地追求经济，所以变得厉害，很多已经失去了原来菜式的意义，我自己总结真不同是“严重地形式大于内容！” 。  。