水香烟是什么东西
说的是水烟吧！
一阵阵咕咚咕咚的水响，一缕缕盘旋缭绕的青烟，一股股扑鼻而来的烟香味……老人眯着眼，对着比嘴还大的竹筒深深地吸了一口，随后便是一缕青烟从他的嘴里、鼻子里悄悄溜出，缭绕四散，最后完全消失。 老人周而复始地重复着，在他的一吞一吐中，我看到的不是为了解乏而抽烟的无奈，而是一种对待生活的怡然自得，是老人对跟了他大半辈子的老伙计的一种依赖。说来也怪，平时闻着香烟味道很冲、很呛，而水烟的烟味则来得委婉、柔和，这使我对水烟顿生好感。
在过滤嘴流行的今天，老人们为何独爱“大把式”的水烟？南方竹子多？江门盛产烟丝？没人能说清楚，也没人知道水烟到底有多少年的历史。在老人们的记忆中，...全部
说的是水烟吧！
一阵阵咕咚咕咚的水响，一缕缕盘旋缭绕的青烟，一股股扑鼻而来的烟香味……老人眯着眼，对着比嘴还大的竹筒深深地吸了一口，随后便是一缕青烟从他的嘴里、鼻子里悄悄溜出，缭绕四散，最后完全消失。
老人周而复始地重复着，在他的一吞一吐中，我看到的不是为了解乏而抽烟的无奈，而是一种对待生活的怡然自得，是老人对跟了他大半辈子的老伙计的一种依赖。说来也怪，平时闻着香烟味道很冲、很呛，而水烟的烟味则来得委婉、柔和，这使我对水烟顿生好感。
在过滤嘴流行的今天，老人们为何独爱“大把式”的水烟？南方竹子多？江门盛产烟丝？没人能说清楚，也没人知道水烟到底有多少年的历史。在老人们的记忆中，还是孩提时，他们就见到父辈们日落而息之际的第一件事，一定是抽几口水烟，有的也会把水烟筒带去田间地头，干活累了就抽几口。
平时家里来客人时，大家也会边聊天边抽着……就这样耳濡目染，如今的老人、曾经的小鬼们也学会了抽水烟，而这一抽，真可谓“拿得起，放不下”！水烟之于他们，似手机之于我辈。
老烟筒吴老声情并茂地给记者讲述着水烟之妙：烟丝在烟锅口点燃后，经过清水的过滤，能去掉大部分尼古丁等有害物质，有杀菌消毒之效，闻起来不冲亦不呛，也就伤不了喉咙。
传说在古代，有一支军队战于现在的广东一带，当队伍走进深山老林时，士兵们不知怎么回事，纷纷感到头晕、恶心，就立刻返回驻地，但症状仍然没有减轻，大家百思不得其解；后来当地的老农告诉他们，此乃潮湿山林间生起的瘴气所致，并建议他们抽一抽当地人的水烟。
士兵们半信半疑，在老农的指导下抽了几口，不想症状立刻减轻，瞬间便个个精神气爽，水烟治瘴气之说便自此流传至今。
江门的水烟筒，大部分都是用毛竹制成的，一般长约６０厘米；但我们在水街也找到一些形状较小，长３０厘米许的细烟筒，小店老板解释，这是为了抽起来更方便。
水烟筒的烟管斜插于竹筒中的水面之下，上安烟锅，多为铜制或铁制。有些人为了防滑，会在烟杆的上方套上胶皮。我们还看到有整个烟竿都是金属的，已经被用得光滑发亮；还有的毛竹水烟筒已经被用得下半部分黑乎乎的，它们让我感受到了隐约的怀旧思绪和幽暗的历史痕迹。
水烟筒里的水是每天都要换的，倒在墙角的水还能起到驱防毒虫的作用呢！
提到江门，提到水烟筒，就不得不提到鹤山的红烟。水烟筒要抽出味道关键还要看烟丝的质量，其烟丝分红烟和黄烟两种。鹤山的红烟是出了名的，吴老告诉我们，鹤山的红烟以制作考究、烟味醇香浓郁而著称。
制烟的过程很复杂，须经过晒、?h等过程，此法制出的烟叶弹性强，揉搓不碎，且不像有些纸烟那么呛。关于红烟，还有这么一段典故：传说很久以前，有一个福建的商人到沙坪一带卖烟，生意意外地火爆，于是从那时起就有了“不识沙坪不是商”的说法。
之后，此福建商人更进一步带烟籽过来，开始在鹤山雅瑶的一块地上种烟，收成很好；当地人看了，也纷纷学着闽商种烟，可怎么种收成也不好，于是有人认为是闽商那块地的土好，就换了那块地的土过来继续种，可收成还是不行，这下人们不得不相信闽商的那块地是一块宝地、福地，此后，大家都知道，只有在闽商那块地上种出来的红烟是最好的。
采访过程中，好多老人都讲到，半个多世纪前，在城区的长堤、水街一带，有很多小商铺，在码头干活的工人总会在干完活后来到商铺喝茶、聊天，这种时候当然少不了水烟筒。商铺门口每天都会放着一个装满水烟筒的大桶，客人来了，个个点起水烟，所有烦恼在那一刻都会抛到脑后，任思绪飘荡在烟雾缭绕中。
如今，走在这被现代商品包围着的街道、看着一个个装饰优雅的商铺，我们仿佛还能看到昔日的情景：忙碌过后的人们，坐在商铺外喝着凉茶、抽着水烟、拉着家常的热闹场景；夏天的晚上，阵阵水烟随着晚风融化到空气中，淡淡的烟味和懒懒的粤语混合而成的空气，透着一股生活的味道。
现如今有了卷烟，年轻人都喜欢“过滤嘴”，嫌水烟筒太麻烦、不方便，也觉得不雅观，自然而然的，水烟就成了老人们的“专利”。问老人们为什么不吸卷烟，他们总是说：“抽了大半辈子了，已经离不开了；卷烟抽起来没有味道。
老巷子里，”老人们“享受”水烟时，小孙子站在旁边用不解的眼神盯着那个“神秘之物”，不知道他长大后还会不会记得；菜市场里，卖菜的老伯在人少时悠哉游哉地抽着水烟……这一个个镜头在我眼前闪过，它诉说的是水烟筒的历史。
不知道很多年后的日子里，还有没有人记得这些水烟筒，记得这些水烟筒的故事！
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