木薯在食用前该如何去毒？
木薯是薯类的一种，由于木薯含淀粉较多，蛋白质和其他营养素含量低，所以木薯是一种优良的淀粉生产原料。我们知道，木薯是有毒的，其有毒成分主要是存在于深层皮内的一种叫做氢氰酸的物质。氢氰酸在木薯植株各部分中都存在，它是一种剧毒物质，摄入后会使人中毒，出现头晕、恶心、呕吐、精神不振、呼吸深沉、麻痹等症状，甚至导致死亡，所以食用木薯前必须去毒。 在食用木薯前，我们可以先去除木薯的外皮，横切成段，再把木薯泡在水里，应尽量多放些清水以浸过木薯，泡48小时以上，每隔4小时换1次水，至少也要1天换1次，煮熟后弃汤而食就可以了。这里值得注意的是，如果木薯比较粗，大家可以横切成段以后再纵切，放在水里浸泡，...全部
木薯是薯类的一种，由于木薯含淀粉较多，蛋白质和其他营养素含量低，所以木薯是一种优良的淀粉生产原料。我们知道，木薯是有毒的，其有毒成分主要是存在于深层皮内的一种叫做氢氰酸的物质。氢氰酸在木薯植株各部分中都存在，它是一种剧毒物质，摄入后会使人中毒，出现头晕、恶心、呕吐、精神不振、呼吸深沉、麻痹等症状，甚至导致死亡，所以食用木薯前必须去毒。
在食用木薯前，我们可以先去除木薯的外皮，横切成段，再把木薯泡在水里，应尽量多放些清水以浸过木薯，泡48小时以上，每隔4小时换1次水，至少也要1天换1次，煮熟后弃汤而食就可以了。这里值得注意的是，如果木薯比较粗，大家可以横切成段以后再纵切，放在水里浸泡，这样可以保证其每个位置都能被浸透，达到去毒的效果。收起
