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把土豆也晒成土豆干,有什么办法?土豆干又怎样吃?

现在土豆大量上市,我想模仿萝卜可以晒成干,把土豆也晒成土豆干,有什么办法?土豆干又怎样吃?

可以直接切片晾晒。吃时可蒸煮、油炸。 也可以先煮熟再切片晒干。如直接吃,就不要晒得太干,可参考红薯干的干湿度。若考虑便于存放,就晒的越干越好。吃时也可蒸煮、油炸。

可以直接切片晾晒。吃时可蒸煮、油炸。 也可以先煮熟再切片晒干。如直接吃,就不要晒得太干,可参考红薯干的干湿度。若考虑便于存放,就晒的越干越好。吃时也可蒸煮、油炸。收起

2007-06-29 11:24:14
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    原料: 土豆20千克 姜片100克 香椿叶100克 鲜茴香叶20克 八角5枚 花椒15克 精盐50克 制法: 1。土豆去皮洗净,切成1...全部

    原料: 土豆20千克 姜片100克 香椿叶100克 鲜茴香叶20克 八角5枚 花椒15克 精盐50克 制法: 1。土豆去皮洗净,切成1。5厘米见方的丁,然后用清水漂去淀粉;八角、花椒、香椿叶、鲜茴香叶、姜片制成香料包。
   2。净锅上火,掺入清水烧沸,调入精盐,放入香料包,熬至出香味后,放入土豆丁煮熟,捞出沥干水分,再晒干即成。   制好的土豆干,既可做主料,也可做辅料。下面,我来给大家推荐几道比较有特点的土豆干菜肴。
   原料: 土豆干500克 葱花、酱油、白糖、醋、精盐、芝麻酱、味精、姜米、蒜泥、花椒面、香油、红油、鲜汤、熟芝麻、精炼油各适量 制法: 1。净锅上火,注入精炼油烧至八成热,投入土豆干炸酥,捞出待用。
     2。用酱油、白糖、醋、精盐、花椒面、芝麻酱、味精、姜米、蒜泥、鲜汤、香油、红油、熟芝麻对成怪味味汁,再放入土豆干拌匀,装盘后撒上葱花,即成。 。收起

2007-06-30 22:46:00
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生切晒干不是最好之法。象山竽一样,可先煮熟(不能烂到无法切丝),切丝(现在可行机械操作),然后晒干,储藏待用。蒸,炸,炒,冲(我们这儿象用米冲成炒米花一样)均可,常作下酒菜与零食吃,小孩子无不喜欢。

生切晒干不是最好之法。象山竽一样,可先煮熟(不能烂到无法切丝),切丝(现在可行机械操作),然后晒干,储藏待用。蒸,炸,炒,冲(我们这儿象用米冲成炒米花一样)均可,常作下酒菜与零食吃,小孩子无不喜欢。收起

2007-06-29 16:51:06
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土豆不易储放,时间久里面生成的毒素较多,晒干不如做土豆泥

土豆不易储放,时间久里面生成的毒素较多,晒干不如做土豆泥收起

2007-06-29 11:25:06
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