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现在土豆大量上市，我想模仿萝卜可以晒成干，把土豆也晒成土豆干，有什么办法？土豆干又怎样吃？
可以直接切片晾晒。吃时可蒸煮、油炸。 也可以先煮熟再切片晒干。如直接吃，就不要晒得太干，可参考红薯干的干湿度。若考虑便于存放，就晒的越干越好。吃时也可蒸煮、油炸。
可以直接切片晾晒。吃时可蒸煮、油炸。 也可以先煮熟再切片晒干。如直接吃，就不要晒得太干，可参考红薯干的干湿度。若考虑便于存放，就晒的越干越好。吃时也可蒸煮、油炸。收起
原料： 土豆20千克 姜片100克 香椿叶100克 鲜茴香叶20克 八角5枚 花椒15克 精盐50克 制法： 1。土豆去皮洗净，切成1...全部
原料：
土豆20千克 姜片100克 香椿叶100克 鲜茴香叶20克 八角5枚 花椒15克 精盐50克
制法：
1。土豆去皮洗净，切成1。5厘米见方的丁，然后用清水漂去淀粉；八角、花椒、香椿叶、鲜茴香叶、姜片制成香料包。
2。净锅上火，掺入清水烧沸，调入精盐，放入香料包，熬至出香味后，放入土豆丁煮熟，捞出沥干水分，再晒干即成。
制好的土豆干，既可做主料，也可做辅料。下面，我来给大家推荐几道比较有特点的土豆干菜肴。
原料：
土豆干500克 葱花、酱油、白糖、醋、精盐、芝麻酱、味精、姜米、蒜泥、花椒面、香油、红油、鲜汤、熟芝麻、精炼油各适量
制法：
1。净锅上火，注入精炼油烧至八成热，投入土豆干炸酥，捞出待用。
2。用酱油、白糖、醋、精盐、花椒面、芝麻酱、味精、姜米、蒜泥、鲜汤、香油、红油、熟芝麻对成怪味味汁，再放入土豆干拌匀，装盘后撒上葱花，即成。 。收起
生切晒干不是最好之法。象山竽一样，可先煮熟（不能烂到无法切丝），切丝（现在可行机械操作），然后晒干，储藏待用。蒸，炸，炒，冲（我们这儿象用米冲成炒米花一样）均可，常作下酒菜与零食吃，小孩子无不喜欢。
生切晒干不是最好之法。象山竽一样，可先煮熟（不能烂到无法切丝），切丝（现在可行机械操作），然后晒干，储藏待用。蒸，炸，炒，冲（我们这儿象用米冲成炒米花一样）均可，常作下酒菜与零食吃，小孩子无不喜欢。收起
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