怀孕要做哪些准备？

    营养专家指出，妇女在妊娠期间应关注以下几种物质：蛋白质、钙和磷、铁、VB1、VB2、VC、碘、VA、V D、VE、以及叶酸。


　　蛋白质是人体构成的最基本物质。
  妊娠后期胎儿生长最快，此时蛋白质的合成率也很高。


　　钙和磷这两种物质，是胎儿骨胳生长发育所必需的“原材料”，骨钙水平在妊娠后两个月，其增长速度猛如火箭。  


　　妊娠期需要铁的重要程度不亚于需要钙。
  如果孕妇铁贮备不足将会影响到新生儿储铁量，使婴儿在出生前4个月就会发生缺乏和缺铁性贫血。


　　叶酸在机体的造血功能方面有重要作用。叶酸缺乏时，可出现巨幼红细胞性贫血。


　　富含蛋白质的食物有鱼肉、畜禽瘦肉、鸡蛋、鲜奶、大豆及其制品等；富含钙和磷的食物有牛奶、豆制品、硬果类、芝麻酱、虾米皮、海带及蔬菜中的苋菜、小白菜等；富含铁的食物有动物的血和肝脏，其中的血红素铁含量且吸引利用率高；叶酸最丰富的来源为动物肝脏及绿叶蔬菜、酵母和动物肾脏等。
    


　　在妊娠早期(0-3个月)，胎儿发育缓慢，孕妇由于妊娠反应，应少食多餐，尽量选清淡、易消化、适合反应期口味的膳食，如面包干、烤馒头片等，可减少恶心、呕哎；水果蔬菜可刺激食欲，防止便秘；多吃富含VB1的食物或VB1片剂以增强消化功能。
  此阶段每日应尽量吃进150g以上的碳水化合物以防止饥饿引起的血酮体畜积；提取蛋白质40g以上，以维持正常平衡。  在妊娠的中期(4-7个月)，母体也开始储备蛋白质、脂肪、铁、锌等营养素，每天应吃下7-8两粮食(包括五谷杂粮)，2两豆类及其制品，2两肉(禽、畜、蛋、鱼)，经常吃动物肝脏和血；一斤菜(一半应是绿色菜，可常吃些蘑菇、海带、紫菜)，2两水果，牛奶或豆浆4-5两。
  妊娠的后期(7-9个月)胎儿增长最快，孕妇可在上述膳食基础上再加些营养价值高的蛋白质(50g禽、鱼或250g牛奶，或200g豆腐，豆浆也可)，适量减少粮食。  食盐和酱油应适当减少以防浮肿。
  

多上班族孕妇每天吃饭的时间一到，就开始头痛“今天该吃点什么呢？”吃腻了单位附近的菜，又担心营养不够，难道没有更好的选择吗？现在上班族妈妈有福了，《妈妈宝宝》杂志特为准妈妈们推荐几款“便当料理”！简单的烹调方法，加上均衡的营养成分，以及漂亮的摆设方式，让准妈妈们胃口大开。
    

　　蔬菜种类

　　准妈妈的便当料理，应注重钙质、蛋白质、纤维素等的营养搭配。通常一道主菜、两道副菜的营养就已足够，建议准妈妈可选择一道味道好的为主菜，以增加食欲。
  此外，多吃一些高纤蔬菜、五谷杂粮，可以防止便秘。

　　烹调方式

　　适合准妈妈便当料理的烹调方式，以烫、煮、凉拌的方式可以避免便当菜色回锅后变色、变味，而且不油腻，不会引起准妈妈呕吐。
    

　　补充营养

　　由于怀孕后期，饭量会大增，或许一个便当的量根本就不够，建议可以另外带一些生菜到单位，放到冰箱里保鲜，在下午的时候可以吃一点，或者也可以吃点饼干、牛奶之类的。
  

　　摆放技巧

　　便当菜的摆放技巧在于不要把所有的菜都通通放在饭上，不妨选择菜、饭分开装。  另外，酱汁不要直接洒在饭上，可用袋子装起来，等便当蒸好了再洒上食用，或是利用铝箔纸，将油炸食物包起来，再放到便当盒里蒸，可以吸收多余的油脂，使蔬菜看起来比较诱人。
  

　　高钙玉米饭＋麻香四季豆(3～4人份)

　　高钙玉米饭

　　材料：米2杯、水2杯、鱼肉50克 玉米粒100克 魔芋100克

　　调味料：盐、白胡椒粉各少许

　　做法：米洗净和水一起放入锅中，魔芋切丁，和鱼肉、玉米粒一起洒在米上，将米饭煮熟即可。
    

　　营养成分：蛋白质30。6克 脂肪3。9克 糖271。4克 纤维1。6克

　　麻香四季豆

　　材料：四季豆100克 白芝麻1小匙 沸水一锅

　　调味料：鸡精、盐少许

　　做法：1 四季豆去老筋丝切斜段，用沸水烫熟，沥干水分，再加上调味料拌匀。
    

　　2 白芝麻用干锅炒香，加入四季豆中拌匀即可，不论熟吃冷食皆可。

　　营养成分：蛋白质2。9克 脂肪2克 糖271。4克 纤维1。6克

　　蔬菜咖喱锅(4人份)

　　材料：洋葱、卷心菜、茄子、香菇、胡萝卜600克、乌龙面500克、油2大匙、咖喱块30克、水2碗、淀粉2大匙
 
　　做法：1 将蔬菜切丁备用，乌龙面用沸水烫熟分装入便当盒一角。
    
 
　　2 用2大匙油爆香洋葱，再加入蔬菜拌炒，并放入咖喱块和水煮到蔬菜变软，即可用淀粉勾芡熄火。
 
　　3 取一个小盘，铺上铝箔纸，将咖喱酱放入铝箔纸内包好，放在便当的旁边，食用时打开铝箔纸将酱和面拌匀即可。
  

　　营养成分：蛋白质38克 脂肪 39。  2克 糖182克 纤维5。1克

　　柠檬鲑鱼＋田园薯泥＋酱味荠菜＋米饭
 
　　柠檬鲑鱼

　　材料：鲑鱼300克 柠檬150克 盐少许

　　做法：将鲑鱼用盐腌渍，放入烧热的锅中，用少许油煎熟，食用时淋上柠檬汁即可。
  

　　营养成分：蛋白质60。  6克 脂肪48。3克 糖12。5克 纤维0。2克

　　田园薯泥

　　材料：瘦肉100克 土豆150克 胡萝卜50克 水2碗 油2小匙

　　调味料：盐适量，白胡椒粉少许

　　做法：将材料全部切丁，用少许油拌炒肉丁，再加入土豆、胡萝卜和水闷煮，直到土豆松透、汤汁浓稠，再用调味料调味即可。
    

　　营养成分：蛋白质25。5克 脂肪14。1克 糖35。8克 纤维4。1克

　　酱味荠菜

　　材料：荠菜400克 沸水和凉开水各一锅 葱花少许 

　　调味料：姜2小片 酱油1大匙 热开水1小匙 风味调味料1小匙

　　做法：1 荠菜洗净不切，用沸水烫熟，捞出后用凉开水漂凉后拧干水分，切段分装。
    

　　2 将调味料调匀，分小包装好，食用时将酱汁淋在荠菜上即可。

　　营养成分：蛋白质3。2克 脂肪2克 糖13。6克 纤维2克

　　话梅蒸肉＋香味西芹＋菠萝炒木耳＋米饭(4人份)

　　话梅蒸肉

　　材料：里脊肉200克 腌渍话梅100克 水1/2碗

　　调味料：糖1小匙 白胡椒粉少许

　　做法：1 里脊肉切约0。
    5厘米厚片，用调味料拌匀，话梅去核将梅肉切碎。

　　2 将肉片排在盘中，撒上梅肉和梅汁，再将水淋上，放在锅里蒸15分钟即可。

　　营养成分：蛋白质30。6克 脂肪3。
  9克 糖271。4克 纤维1。6克

　　香味西芹

　　材料：西芹500克 红辣椒1个 虾皮5克 油2小匙

　　调味料：盐适量 香油少许

　　做法：1 西芹切寸段条状，放入沸水中烫熟。
    

　　2 用2小匙油爆香虾皮和红辣椒后熄火，将西芹入锅加上调味料拌匀即可。

　　营养成分：蛋白质30。6克 脂肪3。9克 糖271。4克 纤维1。6克

　　菠萝炒木耳

　　材料：菠萝50克 木耳50克 面块100克 姜丝10克 油2小匙 水1碗

　　调味料：盐适量 糖1小匙

　　做法：

　　1 菠萝切片，木耳用手撕成片状即可，面块切成圆形。
    

　　2 用油爆香姜丝，加入菠萝、木耳、面块略炒，调味并用少许水略烧即可。

　　营养成分：蛋白质30。6克 脂肪3。9克 糖271。4克 纤维1。6克
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