木耳一般要泡多久啊？
多数人采用热水泡的方法。由于热水泡的速度快,可以很快地使用。其实,这种热水(尤其是开水)发木耳的方法是不足取的。因为用热水发,一是影响木耳涨发的数量(每公斤只能出2。5—3公斤),二是影响质量。 用热水发的木耳,口感粘软。正确的泡发方法是:用凉水(冬天可用温水)泡发。经过3—4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳,不但数量增多,而且质量好。
对银耳的泡发,也宜采用这种方法。
【怎样泡发银耳】银耳用清水浸泡1小时即可。
吃银耳有讲究
银耳营养丰富，是保健佳品。银耳中含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，并含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、...全部
多数人采用热水泡的方法。由于热水泡的速度快,可以很快地使用。其实,这种热水(尤其是开水)发木耳的方法是不足取的。因为用热水发,一是影响木耳涨发的数量(每公斤只能出2。5—3公斤),二是影响质量。
用热水发的木耳,口感粘软。正确的泡发方法是:用凉水(冬天可用温水)泡发。经过3—4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳,不但数量增多,而且质量好。
对银耳的泡发,也宜采用这种方法。
【怎样泡发银耳】银耳用清水浸泡1小时即可。
吃银耳有讲究
银耳营养丰富，是保健佳品。银耳中含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，并含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等。收起
