如何拉茶才能让奶茶更香浓？
楼主你好，
牛奶与茶的融合，就产生了奶气茶香的奶茶。奶茶是一个大类，而拉茶也是奶茶中的一种，也是牛奶加茶，不同于其他地区的奶茶的是对原料的要求和制作工艺独特，拉茶是马来西亚人民所独&创，所谓拉茶，就是把煮好的奶茶，利用两个杯子从高处把茶拉来拉去，重复多次而成，这样才能做出外观犹如泡沫咖啡的马来拉茶，做拉茶，必须选用马来西亚的茶叶，荷兰出品的黑白奶，以及少许肉桂粉冲调，令到茶味香浓又带一点香料特有甜香，通过对茶汤的反复拉制，使茶汤和炼乳的混合更为充分，并且使牛乳颗粒因受到反复倒拉、撞击而破碎，形成至乳化状态，使其既能和茶汤有机结合，又能使茶香与奶香获得充分的发挥。 这样做出来的茶，...全部
楼主你好，
牛奶与茶的融合，就产生了奶气茶香的奶茶。奶茶是一个大类，而拉茶也是奶茶中的一种，也是牛奶加茶，不同于其他地区的奶茶的是对原料的要求和制作工艺独特，拉茶是马来西亚人民所独&创，所谓拉茶，就是把煮好的奶茶，利用两个杯子从高处把茶拉来拉去，重复多次而成，这样才能做出外观犹如泡沫咖啡的马来拉茶，做拉茶，必须选用马来西亚的茶叶，荷兰出品的黑白奶，以及少许肉桂粉冲调，令到茶味香浓又带一点香料特有甜香，通过对茶汤的反复拉制，使茶汤和炼乳的混合更为充分，并且使牛乳颗粒因受到反复倒拉、撞击而破碎，形成至乳化状态，使其既能和茶汤有机结合，又能使茶香与奶香获得充分的发挥。
这样做出来的茶，饮下去才会全是香滑的泡沫，幼滑且富茶香。据说一个完全掌握拉茶技巧的师傅，在做拉茶的时候，拉茶动作反复交替进行不能少于7次，而拉得越长，起泡越多，味道就会好。
希望我的回答能帮到你！
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