南阳有什么好吃的,急求
南阳的饮食以小吃为主,品种很多,主要分为以下几类:1、油炸类:这类食品种类很多,有甜、有咸、有凉、有热、有酥、有脆。炸回头、薄脆、焦圈是经典。此外,还有炸糕、麻团、油条、排叉、麻花、炸春卷等,都属于油炸类。 2、油煎类:这类食品是用少量的油将食品煎熟,吃起来有焦有嫩,颇有风味。灌肠、焖子一定要尝尝。油煎类还有馅饼、锅贴等。3、烘烤类:这类食品经过烘烤,都较坚硬,是小吃中的主食。如硬面饽饽、烤白薯、锅饼、烧饼、螺丝转、牛舌饼、煎饼等。 4、甜食类:如爱窝窝、豌豆黄。
特色菜点:
油茶
起源于清朝雍正年间。油茶配料为面粉、花生、芝麻、香油、核桃仁、葱等,味道浓郁,咸香适口。南阳油茶为泊来品...全部
南阳的饮食以小吃为主,品种很多,主要分为以下几类:1、油炸类:这类食品种类很多,有甜、有咸、有凉、有热、有酥、有脆。炸回头、薄脆、焦圈是经典。此外,还有炸糕、麻团、油条、排叉、麻花、炸春卷等,都属于油炸类。
2、油煎类:这类食品是用少量的油将食品煎熟,吃起来有焦有嫩,颇有风味。灌肠、焖子一定要尝尝。油煎类还有馅饼、锅贴等。3、烘烤类:这类食品经过烘烤,都较坚硬,是小吃中的主食。如硬面饽饽、烤白薯、锅饼、烧饼、螺丝转、牛舌饼、煎饼等。
4、甜食类:如爱窝窝、豌豆黄。
特色菜点:
油茶
起源于清朝雍正年间。油茶配料为面粉、花生、芝麻、香油、核桃仁、葱等,味道浓郁,咸香适口。南阳油茶为泊来品,其起源与佛教文化有一定有渊源。
蒸菜
南阳蒸菜分野生类、蔬菜类和植物类三种。蒸菜种类繁多,操作方便、色香味形俱佳、鲜嫩可口、
营养价值高。
博望锅盔
系用白面烤制的一种特色食品。外形似锅,又类头盔,通体白色,如生面晒干一般,直径一尺余,厚二寸,每个重达四斤,食之酥香爽口,耐嚼耐饥,且久放不坏。
炸回头
炸回头是用一块四方面片做皮儿,包上青韭、团粉等做的馅,二个双角折叠。油炸后,皮酥馅鲜。
焦圈
象手镯样的双条面圈,油炸时间稍长,呈褐色时才出锅,吃起来又焦又脆。
灌肠
其实不是肠,而是用团粉和红曲做成的象腊肠样的东西,切成薄片,放在平底锅里用猪油煎焦,吃时加蒜汁盐水。
焖子
焖子是用团粉做的,质软、透明,既象凉粉,又象豆腐。也是切成小片,放在平底锅里煎,只用素油。
硬面饽饽
硬面饽饽是用发面做成的一种点心,稍加一点糖,烘烤后很硬。
艾窝窝
艾窝窝形状象大元宵,做法是,先将江米蒸熟,揉成圆团,再把由白糖、芝麻、山楂、豆沙等作成的馅包在里面,外皮上再滚些干熟米粉即成。
美食集中地:
广场南街
广场南街可是南阳特色小吃的第一汇集地。广场南街小饭店很多,出名的也不少。除了丁老二的老店米线,邹记刀削面和他旁边的那个沙锅刀削面,还有开封灌汤包,还有路口的南阳第一家烤鱿鱼和第一家臭豆腐的店都很有名。
不过都集中在路东。路西基本上就是那几家小火锅店比较好。
推荐店铺:
福林河鲜馆:位于府衙对面步行街。干锅鹅翅、红烧黄牙埂、香辣蟹、蛋黄锔南瓜、麻辣小龙虾、剁椒鱼头、扯面都还不错。收起
