“返青粽叶”有什么危害呢？

“返青粽叶”有什么危害呢？

2016-09-20 14:31:43 举报

同步

匿名

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2016-09-20 15:50:43

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    一些生产粽子的厂家为了保证粽子的“卖相”，在浸泡粽叶的时候向水中添加 了工业硫酸铜和工业氯化铜，这样粽叶便可以达到“返青”效果。但是在高温蒸煮 过程中，铜、砷、汞等元素会游离到粽子中，如果人们食用后会对健康不利。  
“返青粽叶”的危害，有关部门曾经做过检测，“返青粽叶”中铜的含量高出国 家标准40〜100倍。  如果大量或长期食...[展开]

    一些生产粽子的厂家为了保证粽子的“卖相”，在浸泡粽叶的时候向水中添加 了工业硫酸铜和工业氯化铜，这样粽叶便可以达到“返青”效果。但是在高温蒸煮 过程中，铜、砷、汞等元素会游离到粽子中，如果人们食用后会对健康不利。
  

“返青粽叶”的危害，有关部门曾经做过检测，“返青粽叶”中铜的含量高出国 家标准40〜100倍。  如果大量或长期食用这种粽子，容易导致铜中毒，严重的甚至 会致癌。所以，购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看，而忽略了食品的安全。
  
  

经验丰富的老人会将变黄的粽叶泡在水中保存，或将其悬挂晾干，待食用时再 放到水中浸泡复原，但都无法让粽叶一直保持青绿色。原色的粽叶颜色发黄发暗， 虽然不好看，但是更安全。  

 

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