猪肚500克、大蒜300克、油50克、胡椒粉适量、水淀粉10克、料酒30克、高汤400克、姜10克、葱10克、味精2克、酱油,精盐适量。
【制作过程】
1、将收拾干净的猪肚放入专用器皿内,加入水(要淹没猪肚),加盖,用高段加热,取出器皿,捞出猪肚晾冷,切成粗条。
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猪肚500克、大蒜300克、油50克、胡椒粉适量、水淀粉10克、料酒30克、高汤400克、姜10克、葱10克、味精2克、酱油,精盐适量。
【制作过程】
1、将收拾干净的猪肚放入专用器皿内,加入水(要淹没猪肚),加盖,用高段加热,取出器皿,捞出猪肚晾冷,切成粗条。
2、姜拍破,葱切长节。
3、锅里放油烧热 后加姜、葱、炒香,把猪肚到入煸炒,加入高汤,精盐、料酒、酱油,胡椒粉和大蒜,加盖,用大火烧到汤快干了,放入味精、水淀粉勾芡,喜欢吃辣的可以放些辣椒 。收起
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