商用电磁炉机芯作业原理是怎样的

电磁与煤气一体化：商用电磁炉机芯火力完全模仿燃油、煤气火力规划出产，使炒灶在锅脱离微晶板时都有火力输出，真正完成厨师的抛锅炒菜功能，为顾客节约50%以上的费用。
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    商用电磁炉机芯的加热原理，电磁灶是经过电子线路板组成有些发生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切开交变磁力线而在锅具底部金属有些发生交变的电流（即 涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子相互磕碰、冲突而发生热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉自身发热传导给锅具，所以热效 率要比一切炊具的功率均高出近1倍）使用具自身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的意图。
    具有升温快、热功率高、无明火、无烟尘、无有害气 体、对周围环境不发生热辐射、体积细巧、安全性好和外观美观等优点。
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