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用烤箱加热饭菜可以吗?

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2020-05-07

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  可以,但是加热前要先加一点水,只能短时间加热。因为烤箱是外加热手段,微波炉是靠水分子振动整体加热手段。 微波炉相比烤箱更像是一种加热工具,通过食物水分子振动快速加热食物,但一般不适用于烹饪,因为加热消耗水分过快,只适用于短暂的烹饪。
  烤箱是一种厨具,对食物有内而外缓慢加热,容易保持食物的水分,但是加热效率低,由外而内的加热方法很容易出现热食物外面热了里面是凉的,而花更多时间的话就会让食物完全变热变烫,不如微波炉那样可以让食物整体变温。
  

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