为什么近年来市场对果实品质的要求
受水果产量、生活质量和消费能力的影响，人们对枇杷果实 品质的认识是渐进发展的：在枇杷实生繁殖阶段，因繁殖技术的限制，枇杷多为种子实 生长成，品种混杂；规模化生产少，多为房前屋后零星种植，管理粗放，产量不稳，品质优劣不一；消费人群限于产区附近，因 产量少，很多人对枇杷的评价是果小、酸、种子多。 20世纪80年代至90年代初，因枇杷苗嫁接技术的完 善，良种普及率提高，栽培面积与产量大幅度提高，此阶段 的果实品质有较大提高。但因枇杷总体产量在果类中仅占极 小部分，仍属珍稀水果，售价较高，产量仍是主要关注的， 如风味偏淡而丰产性好的长红3号被福建省农业厅列为主栽 品种之一。 20世纪90年代中...全部
受水果产量、生活质量和消费能力的影响，人们对枇杷果实 品质的认识是渐进发展的：在枇杷实生繁殖阶段，因繁殖技术的限制，枇杷多为种子实 生长成，品种混杂；规模化生产少，多为房前屋后零星种植，管理粗放，产量不稳，品质优劣不一；消费人群限于产区附近，因 产量少，很多人对枇杷的评价是果小、酸、种子多。
20世纪80年代至90年代初，因枇杷苗嫁接技术的完 善，良种普及率提高，栽培面积与产量大幅度提高，此阶段 的果实品质有较大提高。但因枇杷总体产量在果类中仅占极 小部分，仍属珍稀水果，售价较高，产量仍是主要关注的， 如风味偏淡而丰产性好的长红3号被福建省农业厅列为主栽 品种之一。
20世纪90年代中期以来，早熟枇杷良种早钟6号及其早结 丰产优质配套技术带来的高效益，刺激了枇杷生产的迅猛发展， 产量和面积达历史最高水平。在这时期，枇杷的外观品质和风味 品质是消费者最关注的，同一期的鲜果售价，受品种、果实大 小、果实外观、口感等影响明显。
近年来，因农业生产上化肥、农药的滥用滥施及生态环境的 恶化，农产品的卫生品质（农药和重金属残留量、微生物数量 等）开始被重视。目前，农产品的卫生标准是先进国家限制农产 品进口的最主要技术壁垒之一，并由此发展出无公害食品、绿色 食品、有机食品，要求产品按一定的规程生产，产品的外观品 质、营养品质和卫生品质均要达到相应要求，仅福建省内就有多 家枇杷生产通过绿色食品认证。
此外，生活水平的提高，消费者 除关注果品的营养品质和卫生品质外，产品的保健品质开始受到 重视，应来取有效措施挖掘或培育具有高胡萝卜素、高特定氨 基酸的资源加以开发应用。收起
