青椒炒肉丝这道菜的做法是什么？

青椒炒肉丝这道菜的做法是什么？

2018-10-06 22:42:25 举报

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匿名

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做法如下：

（1）原料：青椒250克，猪肉150克，猪油250毫升(约耗100毫升），精盐、料酒、酱油、淀粉各适量，香油、味精、葱姜丝各少许。

（2）做法：

①将青椒去蒂、籽，洗净，切丝；猪肉切细丝，用精盐、料酒、淀粉适量加些水拌匀；葱姜丝、酱油、味精、料酒、精盐、淀粉、水一起放入碗内，对成汁。
  
    

②炒锅上火，放入猪油烧至五成热，下入肉丝划散，再放入青椒丝一起过油，倒入漏勺内控净油。

③锅烧热，放入猪油，.....[展开]

    

做法如下：

（1）原料：青椒250克，猪肉150克，猪油250毫升(约耗100毫升），精盐、料酒、酱油、淀粉各适量，香油、味精、葱姜丝各少许。

（2）做法：

①将青椒去蒂、籽，洗净，切丝；猪肉切细丝，用精盐、料酒、淀粉适量加些水拌匀；葱姜丝、酱油、味精、料酒、精盐、淀粉、水一起放入碗内，对成汁。
  
    

②炒锅上火，放入猪油烧至五成热，下入肉丝划散，再放入青椒丝一起过油，倒入漏勺内控净油。

③锅烧热，放入猪油，然后下入对好的芡汁，待汁变浓时，投入过油的肉丝、青椒丝，淋入香油，出锅即成。[收起]

2018-10-06 23:40:25 0 评论

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2018-10-06 23:23:35

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    主料 青椒六个	猪里脊肉130克 辅料   盐	生粉大勺 老抽四五滴	色拉油 鸡精	胡椒粉 醋两大勺	 青椒炒肉丝 的做法1。 青椒六个切丝，猪里脊肉1...[展开]

    主料 青椒六个	猪里脊肉130克 辅料   盐	生粉大勺 老抽四五滴	色拉油 鸡精	胡椒粉 醋两大勺	 青椒炒肉丝 的做法1。 青椒六个切丝，猪里脊肉130克切丝备用 青椒炒肉丝 的做法2。
   肉丝放小碗内加入一勺盐，生粉两大勺，老抽四五滴 青椒炒肉丝 的做法3。   拌匀，觉得拌不匀的时候加少量的水，不要加酱油，否则颜色会很深，成菜不好看 青椒炒肉丝 的做法4。
   油锅烧热，倒入色拉油，不要太少不要太多，少了肉会炒老，多了菜会很油腻，刚盖住锅底就可以了 青椒炒肉丝 的做法5。 看到油冒青烟时，改小火，倒入肉丝，扒散 青椒炒肉丝 的做法6。   把肉丝盛起，锅中留一点点底油，倒入青椒丝，在锅中干炒 青椒炒肉丝 的做法7。
   加入一勺盐，再炒 青椒炒肉丝 的做法8。 放入盐以后，青椒会炒出一些水分，继续炒至水分完全蒸发，青椒丝呈现出比较焉的状态 青椒炒肉丝 的做法9。 倒入先前炒好的肉丝 青椒炒肉丝 的做法10。
     加入鸡精，胡椒粉，两大勺醋，翻炒几下，就可以起锅了 青椒炒肉丝 的做法11。 肉丝鲜嫩，青椒翠绿，是不是很诱人哈！。[收起]

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