在肠道不能分泌乳糖酶（一种负责将乳糖分解并能被血液吸收的简单形式的 酶）的人群中传播。程度各不相同:一些人喝一点牛奶就会痛苦难忍，而另一些人在 吃了一大份维尼拉冰淇淋后仅是感到有点不舒服。
典型的症状包括头晕、痉挛、腹 胀、放屁和腹泻，发生在消化乳糖后的30分钟至两个小时内。 这不是那些起因不明而且导致亚马逊族人减少的特别的病症之一。根据马里兰 州巴塞斯塔国家糖尿病、消化系统病和肾病研究机构的数据，有3 ~5千万美国人对 乳糖缺乏忍耐力，其中包括所有非洲裔美国人的75%和亚裔美国人的90%。
鉴于如此多的非西方人倾向于患上这毛病，菲利浦斯博士认为对乳糖缺乏耐受力是正常状态而不是非正常状态。 “推测起来，欧洲人的后代对牛奶有耐受力是因为 他们喝牛奶的历史比非洲和亚洲人长得多。
”对这个问题,第一步应该指出你染上这毛病到什么程度，有的人如果与其他食物 一起吃奶制品就没有问题。菲利浦斯博士说:“试着与其他食物一起吃奶制品，感觉 一下你的身体总计能承受多少。 然后你就会有一些选择。
如果你想吃更多的奶制 品，超过了你身体的承受能力，就去买一些乳糖酶补充剂,这能帮助你消化乳糖，或者 找一些乳糖含量少的奶制品，或者发誓戒掉牛奶、乳酪、冰淇淋，或者干脆不计较奶制 品会使你难受。
无论如何，如果你感到你的身体不能承受奶制品，请去告诉你的医 生，征询他的意见。 ”。[收起]
