原料是油菜500克，水发香菇60克，花生油（或猪油）、盐、料酒、水 淀粉、香油、味精、猪骨汤料各适量。做法是①油菜去老叶、老根、洗净；香菇去根蒂，洗净。②锅置火上， 放油，烧至六成热，加人全棵油菜，煸炒至熟，加少量盐，起锅，放味精， 将熟油菜铺于盆中。
③再起热锅，加油，烧热，将香菇人锅炒3分钟，加猪 骨汤、料酒、盐，焖烧5分钟，再加味精，用水淀粉勾突，淋上香油，颠翻几下，出锅，浇于油菜之上即成。 功效是油菜性凉，味甘、苦，有瘠热解毒，散血消肿等功效；香.....[展开]
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