芹菜炒猪肝怎么制作？
原料:猪肝200克，斤米300 克（或菠菜200克)，酱油25克， 白糖20克，黄酒10克,湿淀粉 30克。
做法:①将猪肝去筋膜，用 快刀切成薄片，用淀粉、黄酒和 精盐同猪肝片搅匀,待用；
②芹菜打去菜叶，取净茎
300克，用清水洗净，切成3厘米 长的段；
③将油锅用旺火烧热，倒 入油，烧至六成油温，投入猪 肝，将其搅散，待变色后，倒入漏 勺沥油；
④锅中留油少许，继续旺 火，投入芹菜煸炒，待熟前加入 酱油、白糖、精盐，用湿淀粉勾 芡，再倒入猪肝，翻炒几下，在 锅边淋上少许香醋，即可出锅 装盘。
功效:猪肝毎百克含铁25 毫克，芹菜百克含铁8。2毫克。 食用每份芹菜炒猪肝可摄取74...全部
原料:猪肝200克，斤米300 克（或菠菜200克)，酱油25克， 白糖20克，黄酒10克,湿淀粉 30克。
做法:①将猪肝去筋膜，用 快刀切成薄片，用淀粉、黄酒和 精盐同猪肝片搅匀,待用；
②芹菜打去菜叶，取净茎
300克，用清水洗净，切成3厘米 长的段；
③将油锅用旺火烧热，倒 入油，烧至六成油温，投入猪 肝，将其搅散，待变色后，倒入漏 勺沥油；
④锅中留油少许，继续旺 火，投入芹菜煸炒，待熟前加入 酱油、白糖、精盐，用湿淀粉勾 芡，再倒入猪肝，翻炒几下，在 锅边淋上少许香醋，即可出锅 装盘。
功效:猪肝毎百克含铁25 毫克，芹菜百克含铁8。2毫克。 食用每份芹菜炒猪肝可摄取74 毫克的铁质。芹菜炒猪肝，是 一道富含铁质和叶酸的菜肴。收起
