榴莲打开后有酒味并不一定代表它已经变质或者有毒。这种味道通常是由于榴莲中的化学物质引起的，这些化学物质会在榴莲成熟时释放出来，所以榴莲的味道会随着成熟程度而变化。

如果榴莲没有出现明显的腐烂或变质迹象（如发霉、变黑、有异味等），并且口感和味道都正常，那么它是可以安全食用的。但是，如果您对榴莲的质量存在疑虑或者担心榴莲已经过期，最好不要食用。

需要注意的是，榴莲虽然不是有毒水果，但是它的味道和气味可能会引起过敏反应，特别是对于那些对花粉、灰尘等过敏的人。此外，榴莲中含有高脂肪、高糖分和高卡路里，因此过量食用可能会对健康造成负面影响。建议适量食用，并在食用前咨询医生或营养师的建议。