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为什么可在食用菌栽培料中添加少量白糖或红糖?

为什么可在食用菌栽培料中添加少量白糖或红糖?

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2017-02-28

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白糖或红糖是小分子、可溶性、易被吸收的有机碳源。食用菌栽培料中添加少量(1%)的糖有利于接种后菌丝的快速恢复生长。但要注意:添加量一定不要多!加糖过多不仅栽培成本增大,而且可使纤维素酶分泌迟钝;添加量超过8%,还容易发生反渗透作用,造成菌丝细胞的水往外渗流,菌丝失水,影响菌丝新陈代谢,菌丝变得纤细;加糖过多,在高温季节培养料还容易酸化,易感染杂菌。

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