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用琼脂可以作哪些糕点？简单些的！
果冻，布丁什么的都可以。
最简单的就是适量琼脂用热水煮化开，加果汁什么的，晾凉倒模子里，放冰箱冻一下就是果冻了，我喜欢用咖啡做，味道好。
玫瑰香梨冻糕
材料：琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞
做法：
1。
香梨去皮切丁备用；
2。将玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此时的茶水是玫瑰红色，接着放进适量的琼脂，等到...全部
果冻，布丁什么的都可以。
最简单的就是适量琼脂用热水煮化开，加果汁什么的，晾凉倒模子里，放冰箱冻一下就是果冻了，我喜欢用咖啡做，味道好。
玫瑰香梨冻糕
材料：琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞
做法：
1。
香梨去皮切丁备用；
2。将玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此时的茶水是玫瑰红色，接着放进适量的琼脂，等到琼脂融化时加进蜂蜜、冰糖和枸杞，边煮边搅动，至汤水凝稠；
3。 投进香梨丁，因为香梨的果肉特别软滑，所以不能长时间煮；
4。
关火，将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。
红绿蜜汁卷
材料：2根苦瓜、果丹皮10卷\蜂蜜3大勺(45ml)、盐3克
做法：
1。苦瓜洗净，切成3段，将内部的籽和白膜去掉，切宽约半厘米的片，冷水下锅焯煮，开锅后及时关火。
苦瓜入冷水浸凉。
2。果丹皮也切成宽约半厘米的片。
3。20分钟后将苦瓜捞出，撒入盐拌匀。把果丹皮塞入拌好的苦瓜内即可。食用时，淋上蜂蜜。
蜜柚冻糕
材料：蜜柚500克、琼脂10克、白砂糖150克、水200毫升\蜂蜜适量
做法:
1。
将蜜柚剥皮，取果肉部分，用搅拌机打碎；
2。 琼脂加水泡至涨胖(2小时以上)，用大火煮至溶解，煮的过程中要不停地搅拌；
3。将白砂糖加入已融化的琼脂中，待糖融化，加入蜜柚汁，搅拌均匀，烧开后关火；
4。
冷却1分钟后，将冻糕的液体倒入刷过油的模具中，待完全冷却后入冰箱冷藏，随吃随取，非常方便；
5。食用时，淋上蜂蜜，味道更加可口。
爱心果冻
●原料：琼脂、红糖水、胡萝卜汁。
●做法：
1。取5克琼脂，用温水泡发。
2。胡萝卜汁100毫升倒在小锅里烧开，加入泡好的琼脂，用筷子搅拌至全部溶化。
3。把混合液倒入心型模具中晾凉，在常温下一两个小时后即可凝固成一颗红色的果冻心。
4。把胡萝卜汁换成红糖水重复上述过程，可做出黑色的果冻心。
●友情提示：其实就是把果汁加入到溶化的琼脂中。用琼脂做的果冻口感面面的，确实不如外面卖的果冻口感好，但外面卖的果冻用的是一种动物胶，有的还会用一些对人体有害的添加剂，非常不好。
而琼脂提取自海藻，是天然的，其成份大部分是水溶性纤维素，有很好的润肠通便的作用，吃一些琼脂类食品对健康是有益的。
南瓜布丁
材料：
南瓜，原产于南美洲，后传入我国，它含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，其营养丰富，而且口感酥软、微甜，有较高的食用价值，日益受到城市人的重视。
南瓜具有不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气、化痰排浓、驱虫解毒、治咳止喘、疗肺痈与便秘；近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、治糖尿病、化结石等作用。
南瓜已经被公认为糖尿病人的理想食物，它有助于利尿、美容，也是减肥者的好“帮手”。
牛奶250克，砂糖50克，南瓜适量，琼脂10克，水100克左右
做法：
1) 南瓜切块，蒸熟，用勺子或其他工具捣成泥
2) 琼脂放入水中小火加热至完全溶化
4) 牛奶煮至微开，加砂糖，倒入南瓜泥充分搅拌均匀
5) 在南瓜牛奶糊中倒入琼脂液，搅拌均匀，用漏勺或纱布过滤掉杂质，过滤后的液体倒入容器中，俺家请出滴是碗君；过滤掉的固体口感不敌布丁细腻，但是甜甜的，也被卷进肚子里去了：）
6) 液体晾凉，盖好冷藏2小时以上即可取出开吃。
杏仁椰奶果果丁
材料：杏仁露一小罐，椰奶一小罐，琼脂，樱桃（我用的就是最普通的露露牌杏仁露和椰树牌椰汁）
制作方法：
1。取10克琼脂（就是市面上一袋琼脂的四分之一），用冷开水泡十分钟。
2。将樱桃洗净，摘掉枝叶。
3。 将泡好的琼脂、杏仁露和椰奶倒入锅中，大火煮沸，适当搅拌一下，使琼脂更好地溶化。
4。将煮沸的奶液倒入一个抹了少许油的大容器里。
待奶液稍凉，按间隔放上樱桃。
提示：樱桃码放的时候要排列整齐，方便最后用刀切割
5。在常温下放一段时间，奶液温度将到室温后，把容器放入冰箱的冷藏室，冰大于1小时后取出。
6。
晃一晃容器，可以发现里面的布丁已经可以和容器壁分离开了，这样基本上就可以了。接下来用刀按照樱桃的缝隙切割成小块。盛盘后淋上少许巧克力酱或蜂蜜提味就可以了。
杏仁豆腐的做法
原料】
甜杏仁100克、苦杏仁100克。
琼脂30克、糖桂花15克、玫瑰花瓣5克、鲜牛奶1000克、白糖1500克。
【制法】
铝锅放清水1250克，加洗净的琼脂烧沸，置小火上煮15分钟，使琼脂溶解。
将两种杏仁用沸水浸透、去膜、捣碎，然后加水250克，反复捣成泥，用沙布滤取汁水和牛奶一起搅匀。将琼脂溶解倒入铝锅，置小火上，随即将牛奶和杏仁汁徐徐淋入锅内，充分搅匀（不能太稠或结块），烧至90℃左右时）速将混合液装在10克糖瓷碗内，使其凝结，即成“杏仁豆腐”，加盖后放入冰箱，冷藏待用。
白糖放在铝锅内，加水5000克，熬成糖水撇去浮沫，冷却后用筛过滤，装入洁净的瓶内，冰冻待用。吃时，先把冰糖水1分倒在荷叶碗内，取出杏仁豆腐，用刀切成0。2厘米厚、2厘米左右见方的薄片，整齐地倒入糖水碗中，撒上玫瑰花瓣和糖桂花即成。
【特点】
晶莹如玉，香甜滑嫩，清凉润喉，消暑佳品。
。收起
五果豆沙冻 主料：红豆沙 辅料：菠萝、苹果、桃、梨、香瓜、琼脂 调料：白糖、清水 做法： 1、将菠萝、苹果、桃、梨、香瓜、分别洗净去皮...全部
五果豆沙冻
主料：红豆沙
辅料：菠萝、苹果、桃、梨、香瓜、琼脂
调料：白糖、清水
做法：
1、将菠萝、苹果、桃、梨、香瓜、分别洗净去皮、籽、核切成小丁，琼脂洗净泡好待用；
2、坐锅点火放入清水，倒入各种水果煮沸，加入白糖、红豆沙搅拌均匀，倒入泡好的琼脂搅匀倒入容器中，晾凉后再放入冰箱冷冻至凝固，食用时切成片、块均可。
奶酪
备料：鲜牛奶，琼脂，白砂糖
琼脂掰碎，用少许凉水（水以刚刚没过琼脂就好，普通一袋牛奶加约20克琼脂）浸泡约20分钟，目的是把琼脂泡软，可以少煮一会，把泡好的琼脂带水一起倒如锅中，上火煮开，并用筷子不停搅拌以免粘锅，等琼脂全部融化后倒入牛奶，烧至快开锅时加入白糖，白糖融化后关火，分装如小碗晾凉，放入冰箱，吃时取出即可。
蜜柚冻糕
材料：蜜柚500克、琼脂10克、白砂糖150克、水200毫升\蜂蜜适量
做法:
1。将蜜柚剥皮，取果肉部分，用搅拌机打碎；
2。琼脂加水泡至涨胖(2小时以上)，用大火煮至溶解，煮的过程中要不停地搅拌；
3。
将白砂糖加入已融化的琼脂中，待糖融化，加入蜜柚汁，搅拌均匀，烧开后关火；
4。 冷却1分钟后，将冻糕的液体倒入刷过油的模具中，待完全冷却后入冰箱冷藏，随吃随取，非常方便；
5。
食用时，淋上蜂蜜，味道更加可口。
鲜果布丁
主料：甜橙、水果丁
调料：琼脂、糖水
烹制方法：
1、将琼脂用温水泡软，粉碎机打碎后入蒸锅蒸半小时左右，待化开取出晾凉备用，甜橙挖瓤，挤汁，留壳，在橙汁中加少许琼脂汁一起放入橙壳中，入冰箱中冷藏到定型，甜橙布丁就做好了；
2、取一容器，倒少许糖水，加入水果丁，倒少许琼脂汁拌匀放入冰箱中冷藏到定型，就成为鲜果布丁，食用时可加奶油、樱桃点缀。
京糕
原料：黄瓜、梨、山楂、白糖、琼脂
烹制方法：
1、将黄瓜、雪梨、分别切丝，将山楂洗净去核取肉放入高压锅压10分钟，琼脂蒸或者熬成浓汁；
2、将压好的山楂倒出加入琼脂、白糖搅拌均匀晾凉，倒入粉碎机中打成汁，放在盒中入冰箱凝固后取出切丝和黄瓜丝、梨丝一起摆盘即可。
芒果鲜奶布丁
主料：芒果
辅料：琼脂、蜂蜜、炼乳、咖啡粉
烹制方法：
1、将琼脂泡好，放入粉碎机中，加少许清水打碎，入蒸锅蒸30分钟左右备用；
2、芒果去皮放入粉碎机，加少许凉开水打成浆，放入蜂蜜、蒸化的琼脂再次粉碎，倒入模型中入冰箱冷藏后即可，食用时，将咖啡粉、炼乳用少许水调匀浇在盘底，将布丁放入盘中即可。
清爽杏仁豆腐
主料：杏仁、大米
辅料：琼脂、冰糖水、杏仁饮料
调料：白糖、山楂糕、黄瓜
做法：
1、将杏仁用开水泡开，剥去外皮切碎，再将大米洗净泡软，与杏仁一起放入豆浆机网内加入清水磨成浆倒出待用；
2、将琼脂泡水放入蒸锅中蒸20分钟取出与杏仁米浆一起放入锅中加入白糖，点火烧开，搅拌均匀，倒入碗中凉后，放入冰箱冰镇，取出后用熟刀划成块；
3、山楂糕与洗净的黄瓜用熟菜板刀切成小片放进冰糖水中，再一起倒入冰镇好的杏仁豆腐上即可。
。收起
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