搜索
爱问首页 爱问商城

好吃的月饼怎么做?

仲秋节快到了,想要自己做好吃的月饼?

     高中时,广东亲戚送了我家两盒潮州莲蓉蛋黄月饼。月饼盒是好看的铁盒,里面装着四个用塑料袋单独包装的大月饼。吃的时候发现这种月饼皮特别软、油滑,莲蓉的馅比豆沙要细腻很多,带着油光的咸蛋黄让人食欲大开。
  当然吃这样油腻的月饼一次不能吃太多,最多半个。当时觉得慢慢吃这样的月饼真是一种享受啊,也是我小时候吃过最好吃的月饼。&...全部

     高中时,广东亲戚送了我家两盒潮州莲蓉蛋黄月饼。月饼盒是好看的铁盒,里面装着四个用塑料袋单独包装的大月饼。吃的时候发现这种月饼皮特别软、油滑,莲蓉的馅比豆沙要细腻很多,带着油光的咸蛋黄让人食欲大开。
  当然吃这样油腻的月饼一次不能吃太多,最多半个。当时觉得慢慢吃这样的月饼真是一种享受啊,也是我小时候吃过最好吃的月饼。   大学毕业后,我到广东深圳工作。
  公司在中秋节的时候会发月饼,一般都是莲蓉蛋黄的品种。有时候,月饼当早餐或者下午茶的点心食用,一点都不觉得好吃了。我家先生在君安证券公司工作了十年,那时候他公司在中秋节前一个半月就发星级酒店的月饼票,自己根据需要去领取。
    记得每次提前领月饼回家的时候总是很开心的,那些月饼的包装盒一个比一个漂亮,味道也是不断提高的。印象比较好的有好世界餐厅和可颂坊饼屋做的月饼。 不过如果你自己做的话。
  还不如买着方便。比如到来购购礼品团购网就很方便了,还便宜。收起

2012-09-06 15:21:04
0 0
收起 提交
加载更多

    豆沙、莲蓉月饼      豆沙馅用料:红小豆500克,红糖250克,柠檬一个,生油150克。制法:   1、将红小豆洗净,放入锅中煮烂。   2...全部

    豆沙、莲蓉月饼      豆沙馅用料:红小豆500克,红糖250克,柠檬一个,生油150克。制法:   1、将红小豆洗净,放入锅中煮烂。   2、沥出来的红豆放搅拌机打成泥状。
     3。锅上火,倒入一点生油,在放入打好的豆沙翻炒,随炒随加入余下的生油和红糖,最后加入柠檬汁炒匀即可。   莲蓉馅;用料:莲子500克,白糖200克,生油200克 ,冬瓜糖适量制法:   1、将莲子洗净,泡透,去掉莲子心,上锅煮烂。
     2。用搅拌机搅成沙泥状。   3、将莲蓉和白糖一同放入锅中炒,待水分炒干时加入一点生油,随炒随加入余下的生油,一直炒到不沾手,而后加入冬瓜糖和柠檬汁炒匀,盛出晾凉即可。   做上面的两种馅我都只用了一半的材料,想吃到细腻的馅,它是必不可少的功臣 月饼方子: (我只做了一半的量,做了9个)糖浆 160克枧水 3克花生油 50克低筋粉 200克   制作流程:1、糖浆+枧水搅拌均匀。
  2、加入花生油拌匀。3、加入面粉搅拌成均匀饼皮。  用保鲜袋装起来,松弛半小时。4、面皮松弛好以后开始包馅。皮馅比例2:85、包好的月饼表面稍微沾一些面粉,开始用月饼模成型。
  6、开始烘烤,先用200度的温度烤大概7分钟,到表面稍稍上色出炉。7、冷却5分钟以后表面刷上蛋液(蛋液用20克蛋黄+10克蛋白调制)8、再次烘烤,大概6--8分钟,到表面金黄色出炉。  9、冷却后用密封袋装起来,存放3天以后就可食用了。
  收起

2012-08-25 16:13:19
0 0
收起 提交
加载更多

相关推荐

中秋节为什么又叫“仲秋节”?

仲也有中间的意思~ 中秋也是到了秋季的中间了的意思

更多相关问题

相关栏目

加载中...

提问

举报
举报原因(必选):
取消 确定举报